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比利戰爭【完整新譯本】
定價117.00元
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電鍋做菜輕鬆又好吃:40道電鍋菜 蒸煮燉滷一次搞定
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789863736158
郭子儀,黃家洋,陳冠廷,陳彥志
康鑑文化
2022年1月01日
60.00 元
HK$ 51
詳
細
資
料
ISBN:9789863736158
叢書系列:
大廚上菜
規格:平裝 / 64頁 / 17.2 x 23.3 x 0.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
大廚上菜
分
類
飲食
>
食譜
>
小家電料理
同
類
書
推
薦
微波爐邏輯調理公式
增肌不增肥的微波料理: 微波爐料理權威親自傳授,無須大炒油煙、不用擔心火候控制,10分鐘內就上桌。
電鍋做菜輕鬆又好吃:40道電鍋菜 蒸煮燉滷一次搞定
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他
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黃淑儀給入廚新手的菜式
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內
容
簡
介
善用電鍋 好菜立即上桌
用電鍋燒菜、燉肉、煲湯,滿桌佳餚一鍋搞定
廚房清爽無油煙,輕鬆做出健康滿點的美味晚餐
◆針對忙碌上班族,設計40道色香味俱全的電鍋料理,示範蒸、煮、燉、滷等多種電鍋菜的烹飪技法,即使是新手,也能快速上手。
◆每道料理皆標示電鍋烹飪時間,並附上詳細做法步驟和訣竅,教你善用電鍋烹調出各式美味家常菜,在家自炊自煮,吃得安心又健康。
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目
錄
Part 1 10
招電鍋菜基本功
【清蒸】泰式蒸小卷
【燜蒸】鹹蛋蒸肉餅
【扣蒸】梅干扣肉
【鑲蒸】香菇鑲肉
【粉蒸】粉蒸排骨
【炸蒸】紅燒獅子頭
【清燉】花生燉豬腳
【蒸燉】人參枸杞雞湯
【燒燉】紅酒燉牛肉
【滷煮】東坡肉 可樂滷豬腳
Part 2
美味電鍋菜輕鬆煮
【豬肉料理】
南瓜排骨
油豆腐燉肉
蠔油蒸排骨
香滷三層肉
【雞肉料理】
栗子香菇雞
醉雞
茶香滷雞翅
【牛肉料理】
紅燒牛肉
馬鈴薯咖哩牛肉
【海鮮料理】
海鮮什錦燴鍋巴
清蒸檸檬魚
豆酥蒸鱈魚
蒜蓉蒸蝦
酒煮蝦
蛤蜊絲瓜
海鮮蒸蛋
【蔬菜料理】
開陽胡瓜
樹子蒸高麗菜
蒸鑲山苦瓜
芋角燜三菇
地瓜馬鈴薯沙拉
Part 3
電鍋煮湯快又香
山藥排骨湯
鳳梨苦瓜雞湯
香菇鳳爪湯
泡菜牛肉鍋
中卷蝦仁海鮮湯
當歸虱目魚湯
鮮魚味噌豆腐湯
序
作者序
根據我們的廚房經驗,大多數人在還不會做菜之前,就先學會了用電鍋煮飯,可見電鍋不僅是家庭必備的第一只鍋具,而且也是每個人開始接觸烹飪的啟蒙老師,即使完全不會做菜的廚房新手,也能夠搖身變成料理達人。
不過,用電鍋做菜雖然很簡單,但也有不少烹飪訣竅和細節必須充分掌握,有心者請跟著我們翻開下一章,逐一驗證每道食譜的烹飪步驟與料理技法,假以時日,您也能做出色、香、味俱全的電鍋菜了!
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書
評
其 他 著 作
1.
電鍋做菜
2.
電鍋好料理
3.
電鍋菜