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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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上桌秒殺!活用蔬菜速簡料理:專家教你從挑菜、備料到烹煮,把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜!

上桌秒殺!活用蔬菜速簡料理:專家教你從挑菜、備料到烹煮,把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜!

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9789861305400
阪下千惠
王淳蕙
台灣廣廈
2022年4月14日
160.00  元
HK$ 136  






ISBN:9789861305400
  • 叢書系列:生活風格
  • 規格:平裝 / 176頁 / 19 x 24 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    生活風格


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜

















    冰箱清空空、上桌吃光光!

    輕鬆掌握「把蔬菜變好菜」的技巧與訣竅,

    一口氣學會304種讓餐桌上的菜光速消失的魔法!

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    嘖嘖的料理手帳版主 嘖嘖、飲食生活作家? 番紅花、

    Chez Famiwy 飲食宅記版主? Lea Yang 好評推薦──

    「翻閱後就會靈感湧現,想動手下廚!」

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      「高麗菜除了炒一炒,還可以怎麼煮?」

      「孩子不太愛吃菜,怎麼煮可以讓他多吃幾口呢?」

      「沒用完的青菜,該怎麼保鮮呢?」

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      身為雙寶媽的人氣料理作家阪下千惠,

      因為深刻體會主婦們的煩惱,

      她以為最愛的家人做菜的心意,

      設計出304道兼顧省時、方便、美味的「活用蔬菜料理」。

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      本書先依照「蔬菜別」分類,每種蔬菜各提供10~20道食譜,

      包含「主食、主菜、配菜、常備菜」,今天晚餐缺哪一道就補哪一道。

      每種蔬菜可以用不同調味、風格的料理,例如「番茄」可以做成──

      「番茄起司鍋、番茄梅子涼麵、蒜炒花枝番茄、番茄酪梨蝦仁沙拉、醋漬小番茄」等,

      豐富選擇讓你絕對吃不膩,餐餐都有好靈感!

      除此之外,書裡也提供每一道料理的「烹調時間、保存時間」,

      讓你方便規劃不只一天、甚至是一週的菜單!

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      想立刻從「拿到青菜只會炒一炒」的料理階段升級嗎?

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    本書特色

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      ★好查好用:目錄清楚標註「主食、主菜、配菜、常備菜」,依當下需求立刻就能決定菜色,不必再望著冰箱裡的青菜傷腦筋!

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      ★豐富選擇:提供「煎、炒、燉、烤、炸、漬」等不同料理法來活用蔬菜,搭配肉類、海鮮、飯麵,甚至兩種蔬菜互搭,運用不同調味方式,就能變化出「中、日、義、法」等各國風味料理,天天都有新菜色!

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      ★容易執行:2~3步驟就能完成一道料理,即使是料理新手、忙碌上班族,都能用最省時、簡單的烹調方式,變出讓人鼓掌驚嘆的一道道好料!

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      ★美味健康:作者將營養學專業融入食譜設計,讓你在大口攝取肉類、澱粉的同時,還能吃進滿滿纖維質,享受美食還能兼顧健康!

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      馬上試試看吧!

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    讀者好評??

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      「因為我都是先從今天要煮什麼菜,再來看有哪些食譜,所以覺得這本書很好用,它先用常見的蔬菜分類,再按照主食、主菜、配菜、常備菜的順序排。我買過各式各樣的食譜,這本是我覺得最好用的!」──亞馬遜書店匿名讀者

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      「這本在準備孩子午餐便當的時候很好用,因為我都會至少放兩種蔬菜進去,這本就提供我很多靈感。裡面也有談到怎麼保存蔬菜,還提供每種蔬菜的主要營養成分、功效。」──讀者balance.striker

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      「做法很簡單、調味料也都用很基本的,簡單做就很好吃了。」──讀者fffmmm

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    美味推薦??

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      「這是一本讓人翻閱後就會靈感湧現,想動手下廚的美好食譜書。從主食、主菜、配菜到常備菜 ,304道精彩又實用的餐桌提案,連不愛吃蔬菜的人都會愛上。 」──Chez Famiwy 飲食宅記版主 / Lea Yang

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      「當冰箱還剩下1/4顆高麗菜,你會想到什麼?別煩惱了,直接翻開這本書吧!」──嘖嘖的料理手帳版主 / 嘖嘖



     










    作者序




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