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趣味微生物:發酵與釀造、疾病與新藥研發……存在你我身邊看不見的菌類病毒大解密!

趣味微生物:發酵與釀造、疾病與新藥研發……存在你我身邊看不見的菌類病毒大解密!

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9786263200944
山形洋平
蔡婷朱
晨星
2022年4月12日
117.00  元
HK$ 99.45  






ISBN:9786263200944
  • 叢書系列:知的
  • 規格:平裝 / 128頁 / 16 x 22.5 x 0.9 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    知的


  • 自然科普 > 動物/植物 > 微生物

















      微生物無所不在,也存在於你我體內,

      在各式各樣的場合中,

      為人類帶來幫助,也帶來傷害……

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      微生物存在於大氣裡、水裡、土裡,在我們的皮膚上、腸道裡,可以在超過80℃的高溫中生活,低於20℃的環境也能見其蹤跡,甚至極鹼、極酸、極乾燥、極低壓的地方,都能夠存活,正因為如此強大的生命力,與人的關係也無比緊密。

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      ◎你知道土壤裡的微生物王國,與病毒串連,會有會有1千萬光年那麼長嗎?

      ◎你知道微生物也是靠溝通來生活,會競爭也會互助,能打造自己輕鬆棲息的生活圈嗎?

      ◎你知道巧克力和椰果其實都是發酵食品嗎?

      ◎你知道腸內細菌有100兆個,屁的成分竟多達400種嗎?

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      人類從察覺微生物迄今約160年,在經驗累積下將其運用在發酵與釀造上,讓生活更加豐富。但其帶來的傳染病也造成人類世界的威脅,牠不只是地球上最早出現的生命,更不斷轉變,至今都還有新的微生物持續被發現。

      

      就讓我們一起探索有趣又新奇的微生物世界!

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    本書特色

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      ◎存在於人體內與你我身邊的細菌、菌類、病毒大解謎!

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      微生物包含了細菌、酵母菌、黴菌、蕈類等,有時也會將冠狀病毒這類病毒歸類於微生物中。微生物棲息在每個地點、每個角落,會在各種場合,甚至是你我未察覺的情況下發揮自己的功用,例如發酵出起司及醋、釀造酒等,但有時牠們也會胡作非為,引起食物中毒、流感等各種疾病。本書就要用豐富的插圖、輕鬆的文筆,帶你一起來了解可愛又可怕的微生物世界,以及牠們帶給人類世界的影響與改變。



     





    前言





    前言




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