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臺灣水果有學問3:麻豆文旦的傳奇

臺灣水果有學問3:麻豆文旦的傳奇

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9786269595952
鄭博真
小宇宙文化
2022年5月11日
107.00  元
HK$ 90.95  






ISBN:9786269595952
  • 叢書系列:vision
  • 規格:精裝 / 40頁 / 23 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    vision


  • >











      食農素養原創繪本,好滋味更有好學問!

      每天吃的小小水果,蘊含歷史、文化、科學大學問,

      帶孩子更認識水果王國——臺灣!




      中秋節為什麼要吃柚子?

      柚子又稱「文旦」,傳說和清朝一名孝子有關。

      從小生長在麻豆文旦家族的小文,

      和阿公學到友善土地、種出香甜文旦的祕密;

      剝下來的柚皮,原來藏著阿嬤的生活智慧!



      幼兒教育專家 鄭博真博士 ? 新生代清新風插畫家 陳怡臻 ? 專家權威審訂

      給兒童的水果知識大饗宴!



      ▍專業審定 李堂察(嘉義大學園藝系名譽教授)

      張汶肇(臺南區農業改良場副研究員兼果樹研究室主持人)

      ▍特別收錄

      (1)水果小學堂:認識柚子家族的文旦、白柚、紅柚、西施柚

      (2)親子動手做:清涼酸甜的「柚子冰沙」食譜




    本書特色



      1. 從孩子喜愛的水果,開啟統整性跨領域學習,包含:語文、社會、自然科學、經濟、語文、健康及科學等知識。

      2. 融合「營養知識」、「飲食文化」到「生活涵養」的食農素養原創繪本,符合幼兒園及小學課程大綱的「統整式學習」內容。

      3. 從水果的孕育過程中,啟發孩子對自然科學的好奇心、對大自然的觀察力。

      4. 以祖孫情感、親子互動為故事背景,貼近孩子生活,從繪本中更認識臺灣。

      5. 臺灣新銳插畫家,以奇幻、溫暖、典雅、清新等風格,展開孩子多元美感刺激。



      六大核心素養分類:覺知辨識、關懷合作、推理賞析

      八大學習領域分類:語文、社會、自然科學、綜合活動、健康與體育、本土語言



    國內推薦



      權威審訂•推薦

      李堂察博士 嘉義大學園藝學系名譽教授

      林忠逸博士 財團法人香蕉研究所副研究員

      張汶肇 臺南區農業改良場副研究員兼果樹研究室主持人

      謝鴻業 農委會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員



      盛讚推薦

      王錦華 新北市立圖書館館長

      李秀鳳 國立臺灣圖書館館長

      李貞慧 繪本閱讀推廣人、《傷心困頓時,還好繪本接住了我》作者

      李?榮 臺南市麻豆區港尾國小校長

      岑澎維 兒童文學作家、國小教師

      張東君 科普作家

      葉綠舒 慈濟大學生命科學系助理教授

      嚴淑女 童書作家與插畫家協會台灣分會會長(SCBWI-Taiwan)

       (依姓名筆畫排序)



      ●臺灣孩子怎能不知道在地美味水果的故事呢?透過這系列精美的臺灣原創繪本,帶孩子一同認識相關的自然與文化知識吧!——李貞慧 繪本閱讀推廣人、《傷心困頓時,還好繪本接住了我》作者



      ●作者針對孩子食農教育所需的素養為出發點,用說故事的方式,配合活潑的插畫,分享水果的知識。——李堂察博士 嘉義大學園藝學系名譽教授



      ●【臺灣水果有學問】系列繪本,透過臺灣水果的介紹,讓孩子認識在地物產與人文特色,養成關愛土地、認同家鄉的情誼。——李?榮 臺南市麻豆區港尾國小校長



      ●生長在水果王國裡,是甜蜜幸福的事,我們對水果的了解越深入,水果帶給我們的滋味就越豐富!——岑澎維 兒童文學作家、國小教師



      ●以祖孫家庭對農村生活的熱愛與投入,描繪出臺灣代表性水果的歷史來源,經由時光隧道,邀請讀者體會農家的辛勞與豐收的喜悅。——林忠逸 博士 財團法人香蕉研究所副研究員 ?



      ●香蕉、芭樂、文旦……是怎麼種出來的?有多少種?除了直接吃以外,還能怎麼利用?每看完一本,就吃一種水果吧!——張東君 科普作家



      ●讓孩子了解臺灣名揚四海的水果歷史文化、種植技術和人文故事。更在親人相聚陪伴中,嘗到充滿愛的水果滋味。——嚴淑女 童書作家與插畫家協會臺灣分會會長(SCBWI-Taiwan)



      *有注音

      *適讀年齡:5∼8歲親子共讀,9歲以上自己閱讀

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    作者的話



    吃水果,體驗多元學習的樂趣

    鄭博真博士(【臺灣水果有學問】系列繪本作者)




      水果王國——臺灣,一年四季都有不同品種的水果出產,人們可以嘗到各式各樣的水果;而且還可以外銷到世界其他國家。常見的臺灣水果包括:芭樂、鳳梨、香蕉、蓮霧、柚子、釋迦、芒果、柑橘、葡萄等。



      水果是孩子常吃的食物,但是孩子對於水果的認識並不多。有關臺灣水果的原創性繪本也相當少見。我們認為有需要創作出版一套臺灣水果的系列繪本,增加孩子對於臺灣水果的學習和認識。

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      當初創作【臺灣水果有學問】這套繪本,我們經過審慎的考量,選擇了五種臺灣知名的代表性水果,也是孩子比較熟悉的水果,包括:燕巢芭樂、麻豆文旦、旗山香蕉、關廟鳳梨和林邊蓮霧。這套繪本結合故事性和科學性知識;為了講求水果相關知識的正確性,寫作過程中,我們透過閱讀書籍、數位資料搜尋,也拜訪了種植水果的果農、諮詢水果方面的學者專家,讓內容更加充實完備。



      在創作上最大的挑戰是,如何運用說故事的方式,透過家人之間的對話,將水果的專業知識,以淺顯活潑的詞句來表達,讓孩子容易吸收。例如,高雄燕巢是臺灣泥火山群最密集的地方,燕巢芭樂就是泥火山噴發的泥漿沖積土壤栽種出來的,泥土中含有豐富的鈣、鎂、磷等,所以具有獨特的風味與營養。依此,故事中設計了「泥巴怪」傳說,增加趣味性,引發讀者對芭樂的想像,同時融入芭樂含有豐富礦物質的知識。



      在每本繪本的最後,我們收錄了「水果知識小學堂」,介紹該種水果常見的品種,例如,芭樂的品種有珍珠芭樂、水晶芭樂、帝王芭樂和紅心芭樂。而柚子家族包括麻豆文旦、紅柚、白柚和西施柚。另外,還增加了「親子動手做」單元,有芭樂冰棒、文旦冰沙、香蕉蛋糕、鳳梨果醬和蓮霧果凍等水果點心的食譜,利用生活中可見的食材和器具,讓孩子和家人親身體驗利用水果做美食的樂趣。



      這套【臺灣水果有學問】系列繪本,我們採用跨領域的學習概念,讓孩子從平時吃的一顆小小水果,學習水果的歷史由來、鄉土地理、品種改良、栽培創新、採收銷售、美食料理,以及科學性知識等等。符合幼兒園及小學課程大綱強調的統整性學習。期盼孩子從生動有趣的繪本故事中,學習關於水果的跨領域知識,促進對於水果的認知,瞭解果農種植水果的辛勞,養成珍惜食物的品德,並懂得「吃果子、拜樹頭」,培養熱愛家鄉的情感。



    專家導讀



    臺灣水果的迷人世界

    李堂察博士(嘉義大學園藝系名譽教授、【臺灣水果有學問】系列繪本總審訂)




      臺灣是水果王國,種類和品種很多,品質優良,一年四季都可以享受到滋味甜美的鮮果。可是,對於這些水果的由來、栽培過程、為什麼成為當地著名特產的原因,以及採收後如何送到消費者手中,對許多大小讀者來說,應該還是一知半解。



      【臺灣水果有學問】系列繪本,由作者鄭博真博士,針對小孩子食農教育所需的素養為出發點,用說故事的方式,配合五位新銳插畫家活潑的圖畫,分享水果的知識。本套書共有五冊,由南臺灣所生產的重要水果——香蕉、鳳梨、麻豆文旦、番石榴(芭樂)和蓮霧等五種水果所構成,能學習到歷史、地理、科學、文化等跨領域的豐富知識。



      《燕巢芭樂的火山祕密》描述一名叫小君的女孩,某天收到阿公寄來的芭樂,感到很好奇。她利用暑假到高雄和阿公一起下田,體會種芭樂的過程和辛勞。燕巢的土壤和環境的特色,造就了香、甜、脆的果實。小君還參觀了集貨場作業的情況,品嘗了各種好吃的芭樂製品和料理,過了一個無比充實的暑假。



      《旗山香蕉大王》中,小香的爸媽返鄉幫忙阿公種香蕉,她被綠意盎然的香蕉葉所吸引,進而好奇的探詢香蕉的一生,從香蕉的吸芽繁殖、草生栽培……到分把裝箱、果實催熟等流程。阿公指出臺灣早期蕉農衣服上的乳汁,是富裕的象徵,還帶著小香來到香蕉碼頭,體會當年外銷日本的盛況。



      麻豆文旦是柚子家族的中一種,已成為中秋佳節應景的水果,中秋為什麼要吃柚子?文旦是怎麼引進臺灣?《麻豆文旦的傳奇》書中引用經過考證後的資料,給了有意思的答案。果園草生栽培的方法,在麻豆文旦已推行幾十年,主要目的是生態多樣化和友善環境,此理念在兒童讀物較少觸及,可加強孩子對於生態保育的認知。



      《關廟鳳梨的種子祕密》描述在鳳梨產期,小鳳和全家人起了大早、全副武裝幫忙採收。在採收、運送……等過程中,小鳳才明白關廟能產出滋味那麼甜美的鳳梨,是來自酸性土壤和地形的關係;她還發現了鳳梨戴著「小黃帽」的祕密,和過年時家家戶戶喜歡拜鳳梨的原因。



      《林邊蓮霧的黑珍珠奇蹟》敘述小蓮假日來到盛產蓮霧的林邊,看到田裡黑色的大香菇——原來是果農創造逆境、改良蓮霧的方法。在蓮霧園裡,小蓮學會了疏花、蔬果……分級包裝和網路行銷等過程。到蓮霧街旅遊時,阿公用閩南俗語教他們挑選蓮霧的方法,還在除夕夜享受到不一樣的蓮霧大餐!



      農業是一個非常複雜的體系,卻是和人民習習相關的生活科學。小讀者在閱讀【臺灣水果有學問】系列繪本中,可以學習到愛護土地、珍惜食物的品德;也能更加理解臺灣各地的物產和特色,見識到奇妙而廣大的生物科學世界。若遇到專業的名詞,如產期調節、草生栽培、催熟……等,若是想獲得更多資訊,可善用農委會網站(www.coa.gov.tw)之農業主題館,有許多相關知識等著讀者來發掘。




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