《每個孩子都能好好吃飯》



CH1 好好吃飯非難事

1-1 吃飯是緊張還是有趣？

想想小時候??? ?

童年晚餐??? ?

我家的經驗??? ?

小兒門診的案例??? ?

吃飯的重要規則！??? ?

小規則大效果??? ?

重點整理??? ?



?1-2 父母對吃飯應有的認識

孩子的「內在調節系統」??? ?

克拉拉．黛維斯的孤兒實驗??? ?

「超市飲食」的動物實驗??? ?

創造好條件??? ?

小小孩大行家??? ?

是胖是瘦，教育或遺傳？??? ?

遺傳扮演何種角色？??? ?

環境扮演何種角色？??? ?

小結

??? ?

太胖、太瘦，成長曲線怎麼說？??? ?

太矮或太高？??? ?

太輕或太重？??? ?

成長減緩或加速??? ?

不對勁的成長曲線??? ?

小結

?? ?

孩子需要哪些養分？營養學輕鬆學??? ?

拿父母做榜樣??? ?

什麼是「健康食物」？??? ?

端什麼食物上桌？??? ?

健康飲食新知??? ?

太多脂肪的壞處為何？??? ?

碳水化合物的好處為何？??? ?

蛋白質，簡單！??? ?

各種「食物金字塔」??? ?

紅綠燈食物金字塔??? ?

平常就應用食物金字塔??? ?

重點整理??? ?



CH2 餐桌變戰場？

2-1 當父母管太多時

「不准吃太多！」??? ?

刪除甜食和點心??? ?

野蠻的限制??? ?

命令節食??? ?

用遵守規則取代施加壓力??? ?

「多吃點！」??? ?

強迫餵食??? ?

「你不愛我！」??? ?

廚房標語??? ?

「不吃青菜就沒有點心！」??? ?

更多招數??? ?

壓力或招數都沒用??? ?

為什麼父母管太多??? ?

重點整理??? ?



2-2 當父母管太少時

「聽命」煮飯??? ?

毫無節制的飲食??? ?

時間??? ?

方式??? ?

重點整理??? ?



CH 3每個年紀都好好吃飯

3-1前六個月：全靠吸吮

小嬰兒吃什麼？??? ?

母乳??? ?

嬰兒奶粉??? ?

何時與如何餵寶寶？??? ?

如果你餵母乳??? ?

偏見和事實??? ?

如果寶寶喝配方奶??? ?

媽媽和寶寶各司其職??? ?

喝奶和睡覺??? ?

重點整理??? ?



3-2 六到十二的月：過渡到與家人共餐

可以餵副食品了嗎？??? ?

可以用湯匙了嗎？??? ?

副食品的順序是？??? ?

與家人共餐??? ?

提供支持??? ?

讓孩子主導??? ?

喚起好奇心??? ?

體重不會過重??? ?

重點整理?? ?



3-3一到六歲：「我已經不是小寶寶了！」

端什麼食物上桌？??? ?

一到六歲孩子好好吃飯的訣竅??? ?

用餐氣氛如何？??? ?

吃飯時避免權力鬥爭??? ?

賦予信任、促進獨立??? ?

設定界線??? ?

重點整理??? ?



3-4學齡兒童——定型期

深化學習??? ?

解釋規則??? ?

讓學齡兒童好好吃飯??? ?

重點整理??? ?



CH4 特殊問題

4-1當飲食失衡時

體重過重：太多養分滯留體內??? ?

生活方式造成差異??? ?

多胖算過重？??? ?

如何幫助胖小子？??? ?

飲食失調：當身體失去控制??? ?

厭食症??? ?

暴食症??? ?

預防飲食失調??? ?

重點整理??? ?



4-2當食物致病時

消化不良??? ?

過敏??? ?

其他的不良反應??? ?

治療和預防??? ?

需要時加以預防??? ?

食物「留不住」：腹瀉和嘔吐??? ?

防止脫水！??? ?

遵守規則??? ?

結語??? ?

重點整理??? ?



附錄：好好吃飯提示卡



《每個孩子都能好好睡覺》



1 睡覺真美妙

我的孩子不肯睡

小兒科門診經驗???? ?

「救命啊，我不行了！」????? ?

故事的開始：我的親身經驗 ?

令人驚訝的知識???? ?

睡不好的小孩vs.倍受壓力的父母 ?

睡眠狀態研究???????? ?

重點整理??????? ?

?

孩童睡眠知多少？

你的孩子睡多久？???????? ?

寶寶的睡眠時間???? ?

缺乏疲勞??????? ?

太早上床??????? ?

睡眠時到底發生了什麼事？ ?

深睡期和作夢期???? ?

嬰兒睡眠型態的改變????? ?

睡眠模式：入睡、甦醒、繼續睡?? ?

睡醒就哭??????? ?

為什麼孩子半夜常會醒來哭鬧？?? ?

重點整理??????? ?

?

2 讓你的孩子成為「好睡寶寶」

出生後的前六個月

寶寶怎麼睡才安全？????? ?

睡眠時間與入睡習慣????? ?

換尿布和哺乳???????? ?

找到規律性週期???? ?

「愛哭寶寶」???????? ?

搞定你的「愛哭寶寶」 ?

寶寶自己入睡的成功關鍵????? ?

重點整理??????? ?

?

從六個月到學齡前

睡前儀式??????? ?

良好的習慣???? ?

唸故事和講話???????? ?

讓改變更容易???????? ?

在爸媽的床上睡？???????? ?

優點與缺點???? ?

該固定睡眠時間了???????? ?

固定時間就寢有助入睡 ?

有益的規律性???????? ?

重點整理??????? ?

?

3 如何幫助寶寶好好睡覺

養成孩子規律的睡眠時間

我的孩子太早醒???? ?

孩子早起，父母該怎麼辦？ ?

我的孩子太晚睡???? ?

如何幫助孩子早點上床睡覺？?????? ?

我的孩子半夜很清醒????? ?

夜晚是用來睡覺的???????? ?

重點整理??????? ?

?

讓孩子學會一覺到天亮

不良的入睡習慣???? ?

奶嘴的幫助???? ?

在爸媽懷裡???? ?

身體接觸??????? ?

母奶與奶瓶???? ?

其他的助睡方式???? ?

改變入睡習慣???????? ?

任由他哭??????? ?

睡眠學習計畫???????? ?

計畫的適度調整???? ?

利用睡眠紀錄監測成效 ?

替寶寶做睡眠紀錄???????? ?

可能的問題???? ?

更多的建議???? ?

幫寶寶戒宵夜???????? ?

一些案例??????? ?

我的孩子不睡自己的床 ?

在門口安置柵欄???? ?

回自己床上去???????? ?

設定界限：「暫停」?????? ?

獨創的解決之道???? ?

疑慮與省思???? ?

疑慮與利益間的衡量????? ?

睡眠學習計畫FAQ???????? ?

重點整理??????? ?

?

4 特殊的睡眠干擾問題

「夜晚不是我的朋友」: 夢遊、夜驚、做惡夢

夢遊和夜驚症：深睡期中斷的半甦醒狀態??? ?

夢遊??????? ?

夜驚??????? ?

恐懼夜晚和惡夢???? ?

害怕上床睡覺???????? ?

惡夢??????? ?

是惡夢，還是夜驚症？ ?

重點整理??????? ?

?

特殊問題協助

撞頭與搖頭晃腦???? ?

睡眠呼吸中止症???? ?

睡眠呼吸中止症的特徵 ?

疼痛??????? ?

智能障礙兒童???????? ?

藥物??????? ?

重點整理??????? ?

附錄??????? ?

問卷總整理???? ?

我的睡眠紀錄表???? ?

床邊小故事???? ?

迴響??????? ?



《每個孩子都能學好規矩》



1 每個孩子都需要規範

「教育之道在於典範與愛」—別無其他？

父母需要「工具」??? ?

孩子愈來愈難搞？??? ?

難搞的小孩：八個月到十歲孩子的實例??? ?

重點整理??? ?

我的孩子應該學會哪些規矩？

每個年齡都有合理的規矩??? ?

一歲前的嬰兒??? ?

兩歲和三歲的幼兒??? ?

四到六歲的幼兒園學童??? ?

七歲以上的小學生??? ?

選擇哪些規矩？??? ?

讓什麼來指引我們？??? ?

要避免哪些問題？??? ?

重點整理??? ?

?

2 所有的父母都會犯錯

每天鬧…… 爭取注意

孩子為什麼要反抗？??? ?

異常行為的惡性循環??? ?

實際案例??? ?

對抗爭權的有效方法??? ?

不鼓勵不當行為??? ?

傾聽孩子的心聲??? ?

給孩子更多責任??? ?

實施固定的儀式??? ?

留時間付出關懷??? ?

重點整理??? ?

「我們到底做錯了什麼？」—父母最常犯的錯

父母的反應不明確、不肯定??? ?

責備??? ?

你常問孩子「為什麼」嗎？??? ?

請求和乞求??? ?

孩子沒有遵從要求??? ?

說到卻沒做到的「如果∼就∼」??? ?

忽視??? ?

父母出現敵視反應??? ?

指責和辱罵??? ?

威脅和懲罰??? ?

體罰??? ?

罪惡感無濟於事??? ?

重點整理??? ?



3 設定界限的計畫

設定界限的先決條件

條件一：注意優點??? ?

接受孩子??? ?

鼓勵孩子??? ?

列舉優點??? ?

條件二：確立家規??? ?

重點整理??? ?

三階段計畫

第一階段：說清楚講明白??? ?

下達明確的指示??? ?

控制聲調與肢體語言??? ?

「壞掉的唱片」??? ?

第二階段：說到做到??? ?

從必然的後果中學到教訓??? ?

暫停??? ?

有關暫停的常見問題??? ?

激勵??? ?

規矩—提問—行動??? ?

第三階段：訂約??? ?

父母的自我控制計畫??? ?

親子之間的約定??? ?

獎勵計畫??? ?

為何不是每個孩子都行得通??? ?

重點整理??? ?

?

4 還能怎麼做

有創意的解決之道

嚴肅看待孩子的解決之道??? ?

聰明的體認??? ?

意想不到的關心??? ?

做點意料之外的事??? ?

誰能做得更好？??? ?

另闢新局面??? ?

創造幫手??? ?

問問小布偶的建議??? ?

講故事??? ?

重點整理??????????? ?





?

作者序



　　《每個孩子都能好好吃飯》



　　這是一本談吃飯的書，不是食譜書，所以你不會看到任何菜單，但我們會介紹從孩子出生的第一天起，關於正確飲食的一切知識。這個版本內收錄了最新的營養學研究成果及知識。



　　這本書談的不只是小孩要吃些什麼，父母親與孩子的共餐之道也同樣重要。你會讀到為什麼很多家庭的餐桌會變成戰場，其實真的不必這樣，只要確定每個人都知道一條簡單的規則，並遵守它就行了。那條規則就是「好好吃飯」。



　　所有的一切都跟著這條規則走。它不是我們憑空想像出來，是有科學根據的。你愈了解它，就會愈覺得它有道理。本書將提供很多有趣的實例，以及如何按照孩子的年齡，把規則轉換成實際行動的要訣。



　　從本書首次發行至今，吃飯這個主題已有不少新的進展。例如，我們現在對哪些食物對孩子有益、哪些食物應該少吃，都有了更多了解，而這些新知如今全都納入了這個更充實的新版本。預祝你，成功共享全家用餐樂趣！



　　《每個孩子都能好好睡覺》



　　每個健康的孩子自六個月大起都能學會好好睡覺，而且通常只要幾天的時間，就可以讓孩子獨自入睡和睡過夜。



　　許多父母覺得不可置信，但這就是我們一直堅持的想法。很多人會說我們的資訊幫了大忙，每一句「謝謝，真的管用」都很令我們高興。不少年輕父母們也彼此分享了他們藉由這本書成功的故事──難怪這本原本只是「祕密武器」的指南，最後卻可以成為擁有廣大讀者的暢銷寶典，而且深獲媽媽教室、托育機構和小兒科醫生的大力推薦。



　　我們也聽到來自匿名網路使用者的批評。然而，我們認為多數批評者可能沒有完全讀通這本書。對於不同的睡眠問題，我們並非只提出單一解決方法，你可以從各種方法中找出一個最適當的處方。當然，你也應該傾聽自己的心聲，並考量孩子的個人差異。



　　這幾年來，我們在孩童睡眠行為及嬰幼兒睡眠安全的領域裡不斷學習，我們的建議也獲得許多科學證據的支持。此外，我們還從求診案例和讀者身上，蒐集到各種可能發生的問題及狀況，並進一步發展出新的解決方法。我們不想藏私，所以我們在新版的內容中做了一些編修調整，也補充了問卷及清楚的圖表。



　　最後，祝福您和您的孩子很快都能好好睡覺。



　　《每個孩子都能學好規矩》



　　衷心感謝哈特穆．摩根洛特醫師（Dr. Hartmut Morgenroth），以專業能力及學術知識，陪伴與支持本書的誕生。第一章所提到的研究，是我們共同規劃，並在他的診所裡進行。醫師每天為許多父母和孩子看診，並為父母平常所碰到的諸多問題提供諮詢。透過與摩根洛特醫師的合作，我才能知道大部分家長真正感興趣的是哪些問題，也才能驗證出哪些訣竅和技巧，對家長和孩子確實有幫助。



推薦序



讓我們好好思考：為什麼要有規矩？

陳昭惠醫師? 台中榮民總醫院兒童醫學中心特約醫師、台灣母乳哺育聯合學會榮譽理事長



　　在兒科門診，常有家長問：「不合她意，她就大哭大鬧，實在很難處理」，或是「他會亂丟東西，會咬人，我都不敢帶他和其他小朋友玩」，要不就是「我的孩子都不聽話，很有主見，該怎麼辦？」如果你有類似的問題，這一本書提供清楚實用的指引；如果你才準備要當父母，先看過這一本書，或許可以減少日後一些不必要的煩惱。



　　曾有人說，所有的職業都有職前訓練，就只有父母這個重要的職業，卻沒有職前訓練。我們依照自己被教養的過往經驗、或是避免以前父母帶領我們的方式來帶領孩子。有些父母一直想要滿足孩子的需求，有些父母又會以自己的標準為權威，更多時候父母採取的方式是在這兩者間搖擺，讓孩子無所適從。這本書讓我們好好思考：為什麼要有規矩？



　　書中指出：「確定明確的規矩，是父母無法迴避的責任」、「當父母訂下規矩，保護自己的需求時，並不是自私」。但是也要注意，有些親子間因規矩而產生的衝突，其實是父母不實際的期待所造成的。



　　例如要求三個月內的嬰兒定時定量，其實有可能反而造成嬰兒沒吃飽，哭鬧難帶。身為父母，應當滿足孩子的身心靈需求，但於此同時，孩子也需要學習尊重及體恤他人。瞭解孩子每個階段生理與心理的發展需求，並從中選定合宜的規矩，應該是最重要的開始。



　　我們也需要瞭解孩子的行為背後，可能的原因是什麼。在他表現良好時，我們是否給予具體的鼓勵讚美？平常是否有提供適當的關懷？不過書中的一句話也提醒我們，隨著孩子的成長，他們不需要父母隨時在旁。孩子有權無聊，應該讓他們負起規劃自己閒暇時間的責任，但不是看電視或玩3C產品；讓孩子有空間可以發揮想像力及創意，是相當重要的。



　　這本書羅列了具體可行的方法，提供父母如何讓孩子學會規矩的計劃。具體鼓勵孩子的優點，訂出合理可行的規矩，清楚的說明，確實的執行，讓孩子學會負責，承受自己行為產生的結果。



　　我想提醒讀者的是，親子意見不一是常有的情形，那是孩子發展自我的正常過程。父母需要關照到自己的情緒，不隨孩子起舞，無法控制時，寧可暫停分開，避免情緒化的語言與行為對孩子產生不良影響。接受孩子的情緒，同時清楚表達父母自己的感受，一方面可以讓孩子學會如何表達自己的情緒，一方面也能讓他們知道自身行為對別人的影響，以及他們自己該負的責任。



　　「隨著孩子成長，我們也再次成長」，這是句老話，卻是真理。希望每個父母以及孩子，都能好好享受這個過程。