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0基礎也會煮:步驟簡單˙圖解清晰˙看了就會的1人份好味料理

0基礎也會煮:步驟簡單˙圖解清晰˙看了就會的1人份好味料理

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9786263382176
奧斯卡
尖端
2022年8月22日
127.00  元
HK$ 107.95  






ISBN:9786263382176
  • 叢書系列:activity
  • 規格:平裝 / 176頁 / 18 x 25.6 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    activity


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜











      從0開始!絕不失敗的食譜書

      學做料理,15分鐘&6步驟,就是這麼簡單!



      ★沒開過瓦斯爐下過廚,沒關係!

      先從料理包和冷凍食品開始,加工組合成更營養美味的餐點。



      ★住在小套房裡沒廚房,也能煮!

      不論煎煮炒炸醬燒……有一鍋一爐就可下廚,用電磁爐、卡式爐也OK。



      ★一個人住就算想下廚,不麻煩!

      6步驟內完成料理,步驟轉繁為簡,讓做料理變得輕鬆愉快,想吃隨時煮。



      ★不想出門或不方便外食,不挨餓!

      不論是半夜餓醒、颳風下雨或居家防疫時,好好吃飯就是生活小確幸。



      你是否有這樣的困擾:



      為了省錢想自己做料理,卻發現菜買了煮不完、飯煮了吃不完,好像比外食更花錢?



      不想一直當外食族,但缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物,好像在虐待自己!



      對做料理有興趣也想嘗試,卻因對食材的處理與搭配不熟悉,失敗率高感到灰心!



      從事料理工作長達近二十年,奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡,並隨興運用簡單的食材,變化出令人耳目一新的美食。一個人時,即使沒有齊全的廚具設備,也能自己做菜、好好地吃!只要有「想在家自己做菜」的熱情,就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐!



    本書特色



      ★一人份的食材管理與分量掌握

      以週為單位,列出採買計畫,在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理所需材料與分量,小資族也能吃得健康美味。



      ★一刀一鍋一爐就可下廚

      只要有最基本簡單的工具,就可以開伙!選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能,料理新手也能很快上手。



      ★最易學最好懂的烹飪教學

      適量、少許到底是多少?五分熟、七分熟到底要多熟?在本書中透過清楚易懂的步驟圖片,讓你清楚什麼時候該翻炒,煮到哪個程度剛剛好。



      ★讓人信心滿滿的繁轉簡料理

      哪些食材是一人小廚房必備的?食材和步驟如何話繁為減?奧斯卡教你舉一反三、掌握任意混搭的訣竅,越煮越有自信!



      ★超乎想像豐富的口味變化

      從調理包加工、半成品變化、基礎料理完整收錄,書中豐富的異國風料理多達70道,從中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……,讓人大快朵頤!


     





    作者序



    ■Cooking Lesson

    廚藝小教室:工具

    廚藝小教室:調味

    廚藝小教室:採買

    廚藝小教室:保鮮&刀工



    ■Chapter1 凍食品&調理包玩變化

    番茄奶香湯餃

    椒鹽鹹酥餃

    香料豬咖哩餃

    雞肉蘑菇起司餅

    家常高麗餅絲

    阿嬤的古早味蘿蔔糕湯

    大醬辣拌蘿蔔糕

    青檸馬鈴薯庫斯庫斯

    油醋馬鈴薯溫沙拉

    花枝餃炒麵

    醬炒竹輪馬鈴薯

    味增秋葵肉卷

    特濃蝦仁咖哩左法式麵包

    麻婆辣味魚

    鄉村風羅宋湯



    ■Chapter2料理新手好朋友,馬鈴薯&雞蛋

    溫泉蛋

    咖哩芥末蛋

    辣味蛋沙拉生菜捲

    莫扎瑞拉時蔬歐姆蛋

    馬鈴薯蛋沙拉

    馬鈴薯餅

    蘑菇馬鈴薯沙拉佐巴薩米可醋

    香酥馬鈴薯絲餅

    和風醬燒馬鈴薯



    ■Chapter3 超飽足的米飯&粥品

    蛋炒飯

    鮭魚茶泡飯

    照燒烤飯糰

    泰式鮮蝦炒飯

    咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯

    豬肉洋蔥蛋蓋飯

    嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯

    鮮蔬泡菜拌飯

    月見明太子魚片粥

    辣味雞粥

    旗魚蔬菜養生粥



    ■Chapter4 想吃隨時來一碗的麵食

    雞肉涼拌河粉

    剝皮辣椒雞米粉湯

    青豆牛肉炒麵

    椰汁時蔬粿條

    薑汁喬麥涼麵

    麻油麵線佐豌豆牛肉

    雜煮酸辣雞湯麵

    家鄉風辣乾拌麵

    鮮蝦時蔬粿條

    韓式辣味粉絲湯

    白湯麻油雞麵線

    養生山藥涼湯蕎麥麵



    ■Chapter5 百吃不膩的義大利麵

    波隆那肉醬義大利麵

    青醬義大利麵

    奶醬義大利麵

    煙花女義大利麵

    番茄麵包義大利麵

    番茄通心粉湯麵

    菠菜義大利餃



    ■Chapter6 清爽又飽足的涼拌&沙拉

    時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬

    經典番茄羅勒沙拉

    油切香辣粉條

    雞肉玉米溫沙拉

    泰式酸辣牛肉捲

    辣時蔬拌粉絲

    麻香雞肉沙拉

    雞蛋豆腐沙拉

    煙燻火腿蔬菜棒



    ■Chapter7 大口吃大滿足的肉類&海鮮

    迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇

    格勒諾布爾魚排

    蔬菜奶汁肉丸

    綠咖哩椰香雞

    韓風辣味魚排

    香菇奶油燴雞

    海苔風味鮭魚燒

    番茄燉百里香小肉丸

    水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬

    鹽煎牛排佐白豆沙拉




    其 他 著 作
    1. 文學大跨步 套書:小王子+小鹿斑比+小鹿斑比+三國
    2. 奇妙征途 套書(影響孩子一生的奇幻名著:西遊記+快樂王子+柳林風聲+彼得•潘+一千零一夜)贈 HIP HIP HOORAY桌遊乙個
    3. Eataly義大利飲食聖經:經典料理、食材風土、飲食文化,連結產地與餐桌,帶你吃懂義大利!(暢銷平裝版)
    4. 探索之鑰 套書(影響孩子一生的人物名著:頑童歷險記+王爾德童話全集-快樂王子+環遊世界八十天)贈 棉帆布袋乙個
    5. 探索之鑰 套書(影響孩子一生的人物名著:頑童歷險記+王爾德童話全集-快樂王子+環遊世界八十天)贈 棉帆布袋乙個
    6. 美麗旅途 套組:祕密花園+西遊記+快樂王子+一千零一夜
    7. 書海巡航 套組:奇幻仙境+樂動森林+王爾德故事集+格列佛遊記
    8. 小妮子的奇思妙想:愛情是什麼?
    9. 小妮子的奇思妙想:美感是什麼?
    10. 小妮子的奇思妙想:真相是什麼?
    11. 房子童話書:快樂王子
    12. 小妮子的奇思妙想:自由是什麼?
    13. 漁夫和他的靈魂
    14. 格雷的畫像(精裝版)
    15. 快樂王子【復刻1888年初版插畫】:王爾德世紀末唯美主義童話代表作|中英雙語(唯美精裝版)
    16. 【異國情懷 魔力奇幻】名著套書:西遊記+快樂王子+柳林風聲+彼得潘+一千零一夜(贈HIP HIP HOORAY桌遊)
    17. 星盤上的恆星:星座、月宿與神話
    18. 快樂王子
    19. 小妮子的奇思妙想1:幸福是什麼?
    20. 西方經典童話套書(世界不朽文學套組,共5冊)
    21. 張曼娟讀王爾德
    22. 禮輕意重「王子歷險記」組合(小王子+快樂王子,隨機加贈3D木製立體拼圖)
    23. 快樂王子
    24. 桑切斯家的孩子們:一個墨西哥家庭的自傳(新版)
    25. 王爾德童話集 快樂王子
    26. 夜鶯與玫瑰:王爾德童話與短篇小說全集(精裝版)
    27. 人生太重要,重要到不該嚴肅論之:王爾德妙語錄
    28. 給7-11歲孩子的哲學大哉問
    29. 影響孩子一生的奇幻名著系列:奇幻之旅套書(西遊記+小王子+格列佛遊記-小人國及大人國+快樂國子+柳林風聲,隨書附贈限量3D木製拼圖)
    30. 古典醫學占星:元素的療癒
    31. 影響孩子一生的奇幻名著:快樂王子
    32. 小小樂思系列【限量盒裝套書】
    33. 爸爸,你為什麼愛我?
    34. 媽媽,我為什麼存在?
    35. 我為什麼不能想做什麼就做什麼?
    36. 我為什麼要上學?
    37. Eataly義大利飲食聖經:經典料理、食材風土、飲食文化,連結產地與餐桌,帶你吃懂義大利!
    38. 拒絕誘惑的唯一方式,就是向它臣服:王爾德妙語錄 (平裝版,中英雙語)
    39. 愛情不很完美,但很珍貴:從53個不很完美的伴侶關係中學習成長
    40. 哲學•思考•遊戲(9冊,附書盒)
    41. 法式智慧與英式幽默的極致:人性箴言、王爾德妙語錄(雙書套組)
    42. 快樂王子與王爾德童話
    43. 【文學王子】快樂王子│小王子│森林王子(三冊)
    44. The Picture of Dorian Gray(25K彩圖經典文學改寫+1 MP3)
    45. 我為什麼會生氣?
    46. 我為什麼會嫉妒?
    47. 人生相對論
    48. 我為什麼要上學?
    49. 我為什麼要聽話?
    50. 哲學相對論
    51. 會思考的小公民(為什麼系列4冊)
    52. 拒絕誘惑的唯一方式,就是向它臣服:王爾德妙語錄 (中英雙語)
    53. 格雷的畫像
    54. 快樂王子及其他故事集【王爾德160週年紀念版】
    55. 香吉士一家人:墨西哥底層生活紀實
    56. 香吉士一家人:墨西哥底層生活紀實
    57. 來自深淵的吶喊:王爾德獄中書(160週年誕辰紀念版)
    58. 1人份,剛剛好:奧斯卡的72道獨樂料理
    59. 哲學.思考.遊戲第二輯(4冊)
    60. 自由,是什麼呢?
    61. 幸福,是什麼呢? Bonheur,c’est quoi?
    62. 爸爸,你為什麼愛我?
    63. 為什麼不可以做我想做的?
    64. 媽咪,我為什麼存在?
    65. 小小哲學家系列套書(共三冊)
    66. 大家好!我是塞萬提斯 Miguel de Cervantes
    67. 醫生的魔法箱--巫毒、威而鋼請入內
    68. 妮儂眼中的實話
    69. 妮儂眼中的幸福
    70. 王爾德童話
    71. 蒙古大夫看診中:天救自救保命妙計33枚
    72. 哲學.思考.遊戲(第一集1 ~ 5冊)
    73. 王爾德童話
    74. 快樂王子愛從天而來
    75. 格雷的畫像
    76. 快樂王子(中英對照)
    77. 自私的巨人
    78. 獄中記
    79. 快樂王子 【 The Happy Prince and Other Stories 】
    80. 格雷的畫像 【 The Picture Of Dorian Gray 】
    81. 王爾德童話(縮印本)