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心靈療癒的3D果凍花【贈品版】

心靈療癒的3D果凍花【贈品版】

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9789579065665
卞柔勻
上優文化
2022年9月06日
117.00  元
HK$ 99.45  






ISBN:9789579065665
  • 叢書系列:癮食文化
  • 規格:平裝 / 144頁 / 19 x 26 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:台灣
    癮食文化


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















      《巧奪天工的果凍花》

      一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心,

      但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎?

      不細細觀察真看不出這一朵朵爭奇鬥艷的花,

      竟然是一道道清涼消暑的果凍甜點!



      《天然養生的甜點食品》

      色彩繽紛的花朵在人們眼中,

      宛如一顆顆價值連城的紅寶石、藍寶石,

      這些五顏六色全都是大自然的恩惠,

      採用天然食材萃取出的顏色,

      才能夠雕琢出每一朵栩栩如生的果凍花!



      《夢幻果凍的身心療癒》

      談及果凍花,在地屬熱帶國家的越南,早已經將果凍花添加了許多不一樣的花樣及變化,果凍花不論在家庭聚會或者是公開宴會都一定會有他的身影,儼然已成為越南當地一種不可或缺的甜點美食了!



      果凍花的療癒,是建立在專注與完成時的那份驚喜,一針一巧思小小的果凍卻能大大使人身心靈愉快,不管任何年齡層都很適合嘗試實作,就算沒有任何廚藝經驗也都能製作出屬於自己的心靈果凍花!然而這份療癒也非常適合在家與家人們共同製作,不光是對自身還可以感染全家氣氛,增加人與人之間的互動。

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    書名頁

    推薦序

    作者序

    目錄



    PART-1. 工具篇

    花針、模具



    PART-2. 材料篇

    果凍材料

    顏料調色-市售

    顏料調色-自製



    PART-3. 果凍基底篇

    透明底

    顏色底

    調色盤



    PART-4. 心靈療癒果凍花-基礎篇

    小菊花

    小黃花

    大波斯菊

    粉紅金盞花

    紫紅小花

    紫菊花

    海棠橘花



    PART-5. 心靈療癒果凍花-進階篇

    粉紫玫瑰花

    白菊花

    玫瑰



    PART-6. 心靈療癒果凍花-高手篇

    紫紅玫瑰菊花

    白荷花

    紫牡丹

    橘玫瑰



    PART-7. 心靈療癒果凍花-職人篇

    櫻花

    吉祥孔雀

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    作者序



    〈散播果凍花愛與希望的種子〉




      原生家庭的歷練



      我出生於南越西寧,在家中排行老五,父親的祖先來自福建,有著傳統的華人思想,而婚後母親連生了九個女兒,或許因為「沒有兒子」的缺憾,雙親對我們幾個姊妹的管教相當嚴格。家裡開雜貨店、咖啡廳與餐廳,從小我就是媽媽的左右手,15歲便負責掌理一間餐廳,從餐飲實務工作中學習成長,累積社會經驗。



      歷經戰亂的越南女性,在家中男丁外出作戰後,練就了「女人當家」的氣魄與能力,生於戰亂中的母親,在外公與大舅舅相繼於戰爭中捐軀過世後,與外婆兩人在物資缺乏的亂世下勤儉持家,合力帶大三個弟弟;婚後,母親除了繁忙的家務外,還要擔負商場的營運管理,裡裡外外、大大小小的事,在她堅忍不撓的心志與刻苦耐勞的特質下,總能順暢的運行,而我,也在耳濡目染中,承襲了母親克服困境、勇往直前的精神。



      逆境求生 漸入佳境



      18歲時的我,好強且帶點判逆,貿然的在婚介的媒合下嫁到台灣,期盼開展一個幸福的家庭生活,無奈遇人不淑,忍痛帶著幼小的女兒脫離那生活品質極差,且難以突破的環境;年僅20出頭的單親媽媽,為了母女兩人的生存,在家庭、工地、餐廳各處打工賺錢,好長一段日子身兼三份工作,從早忙到晚,身體勞累不堪、心靈空虛無望,只覺身心俱疲、前途茫茫。



      一個偶然的機緣,我認識了生命中的貴人,在他的開導與鼓勵下,我靜下心來整理自己的生活、思索未來的發展,於是開始學習美甲、美容等謀生技藝,並且取得專業認證,跳脫了勞力工作的領域,日子過得充實有序,生活品質逐漸改善,爾後不但買了房子,也進入了第二段婚姻,感受一個和樂家庭的溫暖。



      在生命轉折處遇見果凍花



      在懷孕期間,我暫停了美容工作,希望好好調養身體,這時候才發現食物與食材的重要性。2014年兒子出世後,我仍然請假專心照顧孩子,但也不想就此停住自己的學習,於是在家中研究美食與點心,因緣際會,在一位越南姊妹(阮清快)的帶領下,我認識了3D果凍,深深被那晶瑩果凍當中栩栩如生的花卉吸引,從而投注心力鑽研其中,越習作越熟練也越喜樂,更加體會3D果凍手作藝術的魅力。



      經過國內外專業老師的指導,我的果凍花創作技能不但更上一層樓,在接觸果凍花的歷程中,也察覺到自己的蛻變,以往剛強急躁的個性漸趨柔軟沉靜,過去對金錢與物質的重視,在喜樂的創作過程中淡化,曾經受傷的身心,在果凍中一花一草的撫慰下也獲療癒;與果凍花的相遇,在喜愛的事物上發揮才能,不正是告別前一段昏暗忙亂的歲月,讓未來重生的契機嗎?﹗



      散播愛與希望的種子



      2016年新北市政府舉辦以「幸福新住民Part 2-不能沒有你」為主題的「新住民影像巡迴記者會」,我有幸受邀分享並展出「純天然3D藝術果凍」,初次參展的作品受到與會來賓們的讚賞,並因而有了「果凍少奶奶」的暱稱,讓我信心大增,爾後陸續應邀參與活動,並嘗試在家裡客廳授課。



      在感受果凍花創作對於心靈療癒的神奇力量後,我決定走向教學之路,成立了果凍教育中心專業教室,讓更多人有機會接觸這美好的體驗。儘管學員越來越多,有限的教學時間總無法讓大家在課堂上一再演練,當我在三重慈濟園區當志工,開辦了兩期果凍花習作班時,看到學員們高昂的學習態度與歡喜操作的模樣,更加覺得需要有能夠幫助學員反覆研習的學習指引,而有了出書的意念,將果凍花材料調配與實際操作的原則、步驟,輔以圖文詳細解說,便利有興趣學習者參考習作。



      在台灣十幾年的旅途中,能夠穿越無數荊棘密布的小路,向著明亮康莊大道前行,心中有著無限的感恩,感謝孕育我堅強生命力的台灣土地,感謝每一個激發我奮勇向前的因緣,感謝在我學習路上給予許多專業指導的杜佳穎老師,感謝身邊家人好友以及遠方親人鼎力的支持,感謝上優文化出版社的全力協助,願將這許許多多的愛與祝福,隨著這本「心靈療癒的3D果凍花」散播四處,帶給人們更多的喜樂與希望。

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