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蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book（紅色溫度 收藏版）
定價200.00元
8
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腳踩葡萄：遺落在時光裡的葡萄牙酒
沒有庫存
訂購需時10-14天
9786269609154
賽門•J•沃爾夫,萊恩•歐帕茲
柯沛岑,萬智康
無境文化
2022年10月20日
253.00 元
HK$ 215.05
詳
細
資
料
ISBN：9786269609154
叢書系列：
飲食文化系列[萄葡酒]叢書
規格：平裝 / 264頁 / 17 x 24 x 3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
飲食文化系列[萄葡酒]叢書
分
類
飲食
>
酒
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
繼《橘酒時代：反樸歸真的葡萄酒革命之路》後，作者賽門•J•沃爾夫與攝影師萊恩•歐帕茲把焦點轉向葡萄牙酒鄉，推出另一力作《腳踩葡萄：被時光遺忘的葡萄牙酒》，本書娓娓道來釀酒師與農民的個人故事，結合動人圖像，探究葡萄牙酒的精髓。
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葡萄牙可以說是舊世界中最被低估、也是最有潛力的產地。它保留了豐富的原生葡萄品種以及古老的釀造技術，隨著全球自然酒的興起，葡萄牙那些曾被視為過時的傳統風格，又再度被發掘。作者花費五年時間走訪葡萄牙重要產區，深究當地文化並爬梳其歷史脈絡，試圖揭開這個神秘、多元的葡萄酒國度。
◆葡萄牙酒這麼好，為什麼愛好葡萄酒的世界對它的理解卻少之又少？
這本書在各方面來說是我們的長篇回答。
透過記錄我們收集的故事、共享的經驗與這四年來支撐我們研究而喝掉的好酒，
我們希望能讓讀者看到謎團解開的種種過程。
作者｜賽門•J•沃爾夫
◆葡萄牙的美難以言喻，我試圖用相機捕捉其獨特的時刻與人物，
希望這些照片能如實呈現。
葡萄牙還有許多精彩的故事與絕美的景觀，而這本書展現的僅是冰山一角。
若要把所有感動我的故事集結成書，那恐怕能寫成50冊了。
如今，我還在學習葡萄牙的精神，必然還有更多故事要記錄。
攝影 ｜ 萊恩•歐帕茲
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本書特色
「賽門和萊恩是挖掘故事的好手，本書結合傳奇釀酒師的故事，深入產地風土，交織歷史、政治與文化。」───Elin McCoy/彭博葡萄酒和烈酒專欄作家
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「這是一本引人入勝的新穎創作，帶領讀者進入葡萄牙最精彩的葡萄酒世界。」───Jamie Goode/葡萄酒網站The Wine Anorak創辦人
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「歐帕茲和沃爾夫對現代葡萄牙的酒業有扎實研究，值得一讀。」───Charles Metcalfe/國際葡萄酒競賽IWC創辦人
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目
錄
序言（preface）
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第1章????? 通往葡萄牙酒的入口（Entrada）????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?
第2章????? 花崗岩之鄉（Granito）──綠酒區（Vinho Verde）???????????????????????????????????????????? ?
第3章????? 釀酒石槽（Lagar）──斗羅（Douro）?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?
第4章????? 山林秘境（Serra）──杜奧（Dao）??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?
第5章????? 巴加葡萄（Baga）──百拉達（Bairrada）???????????????????????????????????????????????????????? ?
第6章????? 葡陶甕（Talha）──阿連特茹與里巴特茹（Alentejo and Ribatejo）????????????????? ?
第7章????? 大西洋風土（Terra）──科雷拉斯與馬德拉（Colares and Madeira）????????????????????? ?
第8章????? 繼往開來，前程似錦（Bom Dia!）──里斯本與其他地區（Lisboa and beyond）
專有名詞???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?
誌謝????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?
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參考書目????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?
索引?????????????????????????????? ?
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