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香草&香料藥膳養生食材手冊

香草&香料藥膳養生食材手冊

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9789863705000
田村美穗香(監修)
劉姍珊
楓葉社文化
2022年12月27日
117.00  元
HK$ 99.45  






ISBN:9789863705000
  • 叢書系列:生活美食
  • 規格:平裝 / 143頁 / 14.8 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    生活美食


  • 飲食 > 料理百科 > 食材/圖鑑

















    ∼靈活運用50種香草&香料,吃出健康好體質∼

    配合體質和身心狀況,將香草&香料加入日常飲食,

    為身心靈找回舒適與平衡!

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      「明明沒有生病,卻覺得身體不太舒服」

      「到了某個時節,就容易出現不適症狀」

      你是否也有這樣的狀況呢?

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      對人類來說,保持身心「健康」似乎是個永恆的課題。

      現今醫療愈來愈發達,醫院、診所隨處可見,醫藥品的種類也多到數不清,

      但病痛依然沒有從身體裡消失,心理疾病也持續不斷地增加。

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      在這個過敏疾病和身心失調等文明病逐漸擴散的年代,

      我們更需要運用「整體觀念」、「藥食同源」這些傳承數千年的先人智慧,

      了解自己的體質和思考方式,並依此調整生活和飲食,從疾病和不適中解脫。

      

      香料和香草具有特殊的香氣,能夠消除食材異味,並讓料理的色彩更豐富,

      還擁有調整體質、養顏美容、消除疲勞等各種不同的功效。

      本書中將會介紹50種廚房常備的「香料」以及超市就能購得的「香草」,

      一一說明其性質、功效、用法,以及建議的料理搭配。

      將這些有益健康的食材加入日常飲食,能幫助壓力大的現代人調養身心。

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      【魚&肉料理推薦組合】

      .豬肉塊×八角

      .章魚×鼠尾草

      .生火腿×羅勒

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      【變化料理&配菜推薦組合】

      .菠菜×白芝麻

      .糯米×艾草

      .牡蠣×橘子皮

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      【甜點&草本茶推薦組合】

      .綠茶×薄荷

      .牛奶×杏桃

      .咖啡×小豆蔻

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      若是經常感到莫名的不適,

      可以參照書中整理的5種體質類型「氣虛」、「氣滯」、「血虛」、「血瘀」、「水滯」,

      根據自己的體質類型,食用合適的食材調養身體。

      一起來體驗加入香料和香草的飲食生活,吃出健康好體質!

     

    本書特色

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      ◎介紹50種香草&香料的「性質」、「功效」、「用法」,並補充關於食材的小知識。

      ◎每項食材都會搭配一則簡單又美味的料理組合建議,輕鬆將香草&香料融入每日菜色。

      ◎提供「5種體質」以及「四季」的養生建議,幫你快速找到最適合的食療法。



     





    Chapter1 香料和香草、藥膳的基礎知識





    前言




    其 他 著 作