推薦序 Recommendations

作者介紹 Author introduction

學員學習心得分享 Learning thoughts sharing by trainees

前言 Foreword



PART 1 器具篇 Utensils

常用工具 Common tools

果凍花針 Jelly flower needles



PART 2 材料篇 Materials

果凍基底材料 Jelly base materials

調色顏色材料 Color-mixing materials

自製天然蔬果顏色材料 Self-made natural food coloring materials



PART 3 果凍基底與調色篇 Jelly base and color-mixing

煮透明果凍基底 Cooking the crystal jelly base

煮調色果凍基底 Cooking the color-mixing jelly base

調色 Color-mixing

封底 Bottom base

常用封底顏色與口味 Common bottom base color and it flavor



PART 4 小型果凍花基礎篇 Basics for small jelly flowers

1. 四種基礎花芯打法 Four basic stamen injection

2. 小櫻花 Little cherry flowers

3. 粉紅小花朵 Pink little flowers

4. 喜慶杯型粉紅小花朵 Pink little festive cup flower

5. 高腳杯型粉紅小花朵 Pink little goblet flower

6. 午時花 Mid-time flower

7. 半圓球藍白小花朵 Blue and white little dome ball flower

8. 愛心杯（兩款） Pink heart-shape cup

9. 3D果凍花月餅 3D jelly flower mooncakes



PART 5 進階篇設計及範例 Advance for designs and examples

10. 波斯菊 Cosmos

11. 木蘭花 Mongolia

12. 大理（麗）花 Dahlia



PART 6 喜慶百變造型 Variety shapes for festivals

13. 鬱金香 Tulips

14. 奼紫嫣紅（百花齊放）Brilliant purples and reds (hundred flowers in blossom)

15. 生日快樂—茶花 Happy birthday- camellia



PART 7 進階創意作品─果凍花的千變萬化展示 Creative works in advance- the demonstrations of the ever-changing jelly flowers



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前言 Foreword



　　＊融合美感與美味的精美果凍 Exquisite jelly fusing with aesthetic feeling and flavor



　　我自己非常重視養生，果凍花的食材都是採用天然原料，健康又安全。製作立體果凍需要耐心及一些技巧，用精準的力道一針一針的雕入花心、花瓣、葉子及各項裝飾。在精緻的技巧下呈現出一幅一幅獨特的圖樣，果凍中的花朵搖曳生姿，楚楚動人，這樣的作品不僅是可口的甜點，也是獨一無二的藝術品。很多人製作果凍成品送人，是一件美麗又可口的禮物。因此立體果凍的學習，在社區大受歡迎。



　　＊療癒且幸福歡樂的果凍 The jelly that brings healing, happiness and joy



　　我最大的心願是用立體果凍帶給人們紓壓及喜悅，果凍的製作具療癒及喜悅效果，又可以帶來歡樂造福他人。我希望把這個歡喜的工作推廣到社區、學校等各個角落，跟大家分享這份喜悅，尤其是阿公阿嬤經由做3D果凍讓他們找回童年的趣味。很多場教學中阿公阿嬤都玩到都忘我，感覺回到童年時代，找回自信及成就感。銀髮族可以透過果凍花的雕塑，集中精神訓練手眼協調及精細動作的能力，可以減緩身體功能的退化。母親可以為家裡的孩子及家人設計獨特圖案，製作別緻又健康的家庭專屬點心，親子一同製作更是幸褔滿滿。如果有一些專注力不集中的小孩，果凍的製作可以經由親子同樂訓練集中注意力。



　　＊居家幸福創業──客製化果凍 Start happiness in family business- customized jellies



　　我希望可以幫助家庭主婦，或者二度就業的人，及殘障人士等沒辦法去外面工作者，可以在家快樂經營事業找回成就感。例如家庭主婦可以一邊照顧家庭，又可以接訂單在家工作，快樂自由賺錢。果凍創業是運用一技之長的低門檻的創業。將透明的基體上面，以針頭打入天然色料其中，雕出立體且顏色鮮明的圖樣，這樣設計的花朵栩栩如生，非常具有創意及趣味性。我希望將一朵一朵飽含幸福的生命之花推廣到社區各個角落，用回饋社會的誠意教導想要學習的人，我相信只要願意學習，每個人都可以雕出美麗人生。



　　教學過程中常聽到客人說希望可以放久一點，因為捨不得吃，因此我研發3D果凍皂及3D果凍空氣芳香劑，有影片和實體教學，也有開國際講師認證班，讓人可以一邊欣賞一邊使用，會讓人有感到很療癒的效果，也可讓大家創業或進行教學。



　　＊教學服務：有實體教學和影片教學 Teaching service: we have physical classes and video lessons



　　教學課程包括：密集班，單堂課程，有體驗班、團體班、小班制、一對一、創業班、國際講師認證班，比賽指導老師、社團、社區教學、各學校及機構講師研習。致力創作純天然素食、無添加色素防腐劑之「3D藝術花雕果凍」，提供教學推廣、販售及客製化服務。



　　＊國際比賽 International competition



　　2020年至今帶領學生去參加國內實體，國外線上比賽。學生榮獲多面金牌。



　　自己從2018年起至今參加多次國內及國外實體比賽榮獲多面金牌，及金廚獎。



　　＊創業 Start business



　　1. 適合對象：男女皆可。



　　2. 優勢：在家也能接單，省店面租金，還可以陪伴小孩與家人，增加親子互動關係。