Chapter 1餐桌配置的思維和視角
餐桌配置是什麼
思維和視角
從印象思考�按季節思考�按情境思考�從風格和樣式思考
? 古典樣式�新藝術�裝飾風�現代樣式
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Chapter 2從視覺效果思考，餐桌配置的基礎知識
必備用品
? 西式陶瓷器（盤子、杯子和茶托等物）：個人餐具�公用餐具
? 刀叉：古典樣式�現代樣式
? 玻璃杯：古典樣式�現代樣式
? 餐桌用布：檯布�桌旗�墊布�搭橋桌旗�餐墊（午餐墊）�檯心布�餐巾
? 餐桌裝飾品：燭臺�鹽罐和胡椒罐�其他餐桌裝飾品
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餐桌花藝
? 餐桌花藝的作用和尺寸
? 餐桌花藝的基本造型１：圓球型
? 餐桌花藝的基本造型２：水平型
? 配置技巧１：重複
? 配置技巧２：陪襯
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餐桌布置的基本功
私人空間和公用空間�半正式晚餐布置�簡式晚餐布置�隨性布置
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Chapter 3從色彩、外型和材質，思考餐桌配置的技巧
關於色彩：色彩體系是什麼�關於色相�關於色調�配色技巧是什麼
? 配色技巧１：同一色相
? 配色技巧２：類似色相
? 配色技巧３：對比色相
? 配色技巧４：漸層
? 配色技巧５：分離
? 檯布色彩和花紋的效果
? 色彩帶來的心理作用
? 多色相配色的配置範例
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關於造型
? 盤子的造型
? 將不同造型的盤子疊在一起
? 展現造型變化的配置範例
? 刀叉的造型和樣式
? 以葡萄酒的種類決定玻璃杯的造型
? 餐巾摺法的效果：優雅與華美�現代與簡潔�基本造型 動物�基本造型 花
? 餐桌花藝與花器的關係：玻璃製花器�環狀花器�橫向細長花器�蛋糕架
? 展現造型的配置範例
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關於材質
? 盤子的材質
? 將不同材質的盤子疊在一起：瓷器×瓷器�瓷器×玻璃�樹脂×玻璃�樹脂×陶器
? 刀叉的材質
? 玻璃杯的材質
? 展現材質質感的配置範例
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6人餐桌的配置範例
? 6人的基本餐桌布置
? 餐巾摺法有所改變的情況
? 餐桌花藝有所改變的情況
? 菜餚加上湯品的情況
? 餐桌布置的配置有所改變的情況
??下午茶布置的情況
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Chapter 4從設計思考餐桌配置的十道法則
美麗餐桌配置的十道法則
餐桌配置的創意與搭配法�基本的6W1H
餐桌配置閱覽法
? Table Coordinate 1
? 邀請貴賓進入藝術與戲劇化的非日常感受
??Table Coordinate 2
? 藉由飯店般的餐桌安排紀念日
??Table Coordinate 3
? 用週年紀念酒與家人一同慶祝
? Table Coordinate 4
? 融合自然與現代造就革新
? Table Coordinate 5
? 用提升質感的器皿讓家常菜變得時尚
? Table Coordinate 6
? 從大朵個性十足的花，孕育出來的藝術餐桌
? Table Coordinate 7
? 用燭光營造優質高雅的款待
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後記
攝影協力
? ? ? ? ?作者簡介
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專欄餐桌布置的二三事
??? Column 1 關於銀器的上茶
??? Column 2 西式和日式的現代餐桌布置
??? Column 3 花器的變體和使用方法
??? Column 4 關於計畫表格
??? Column 5 關於Instagram的造型設計
????Column 6 餐桌配置與陳列的不同
