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吐司技法大全(贈品版)

吐司技法大全(贈品版)

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9789865481346
黃東慶,王宗祐,黃葉嘉
優品文化事業有限公司
2023年3月15日
100.00  元
HK$ 85  






ISBN:9789865481346
  • 叢書系列:Baking
  • 規格:平裝 / 144頁 / 19 x 26 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Baking


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包











      當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思



      11類53款手作吐司全公開!內容有各式酵母以麵種配方全面公開,讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜,在家就可以製作簡單又健康的吐司,精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦!



      / 三位完全不同領域,熱愛手作吐司麵包的素人作者群 /

      居家型男吐司書,希望讀者型男們能為摯愛揉出愛的麵糰!就算是叛逆男朋友,也能輕鬆掌握作法,手感溫度溫暖你我。以居家型態適合的配方,和簡單的製作程序,讓沒下過廚的型男們也能輕易完成屬於男人的吐司!



      / 手作吐司,也能兼具「營養攝取」的重要性 /

      手作吐司就是使用最單純的原物料、最純樸的程序作法,讓家庭也能輕鬆DIY做出手感吐司!營養均勻的配方,讓你可以不用在煩惱麵包的熱量,也能吃到心動的吐司還可以兼顧體態哦!


     





    編審序

    作者序

    推薦序

    特別材料



    ●高纖吐司

    歐洲麥麩吐司

    黑豆漿養生吐司

    德國麥糠圓吐司

    養身麥麩枸杞吐司

    圖特磨坊麥麩吐司

    維特慕拉胚芽吐司

    養生胚芽核桃吐司

    養身豆奶超軟吐司

    雅蒂娜義式傳統吐司

    養身黑糖卷超軟吐司



    ●歐洲硬式吐司

    比斯寇特吐司

    卡蕾堅果吐司

    俄羅斯堅果吐司

    柏林裸麥鄉村吐司

    酒香荔枝歐式吐司



    ●白神野生酵母

    巨蛋吐司

    布里歐吐司

    紅蘿蔔吐司

    伊莉莎白吐司



    ●星野天然酵母

    英國脆皮吐司

    養身金薯吐司

    倫德堡核桃吐司

    加拿大楓糖吐司

    歐風雜糧歐式吐司

    希臘大麥歐式吐司



    ●湯種技法

    叉燒菠蘿超軟吐司

    日本牛奶超軟吐司

    靜岡茶漾超軟吐司

    無糖巧克力超軟吐司

    紫玉捲金薯超軟吐司



    ●老麵種吐司

    法國乳酪吐司

    胚芽超軟吐司

    義式香料超軟吐司



    ●宵種技法

    杜蘭小麥超軟吐司

    沖澠核桃超軟吐司

    蔓越莓牛奶超軟吐司



    ●酒種技法

    貝禮詩奶酒吐司

    法國可可酒吐司

    波爾多乳酪吐司



    ●中種技法

    超軟米吐司

    維也納超軟吐司

    肉桂蘋果超軟吐司

    蔥花香鬆超軟吐司



    ●亞洲超軟吐司

    古早味蛋糕吐司

    潘朵拉歐蕾吐司

    Mascarpone 超軟吐司

    頂級香草棒牛奶吐司

    墨西哥奶酥超軟吐司

    瑪格麗特莓果超軟吐司



    ●聖誕節吐司

    聖歌祈禱吐司

    聖誕水果吐司

    聖誕節慶吐司

    潘娜多妮聖誕吐司



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    其 他 著 作
    1. 吐司技法大全