前 言

我們的飲食：打開「了解」的祕密鑰匙�連接的練習�進化的呼喚



第一章 食物的力量

食物的象徵意義�神聖的饗宴�食物，生命，和死亡�食物的來源：動物或植物�否認的文化�殘酷的傳承�凋零的智慧�我－你，和我－它的關係�我們都是謎�愛就是了解



第二章 文化的根

畜牧文化�畢達哥拉斯定理�純素主義革命



第三章 智慧的本質

有關你吃誰的禁忌�智慧：溝通的能力�摧毀智慧和目的�智慧、目的、和雞�智慧的物種屬性�種什麼，就得什麼



第四章 承襲食物的選擇

我們的傳承：幼時的教導�離家的重要性�社會壓力�思考口味�防禦堡壘



第五章 身體的智慧

禮物�動物食品的成分�造成問題的脂肪�毒素�肉品－藥品集團�安慰劑的效果�身體是我們的朋友



第六章 海中生物的捕殺和養殖

有毒的廢棄物，有毒的肉�養殖魚類�漂浮的死亡船



第七章 控制女性

酪農場的噩夢�逼迫母牛生產�牛奶中的毒素�到地獄的四條路�小鬍子面具�蛋：對女性更多的控制�聯絡的網�甦醒的索菲亞�



第八章 食物的象徵意義

吃下振動力�天使看世界�面具和恐懼�培養同情心



第九章 科學和宗教的簡化論

畜牧文化之子�科學和奴役�宗教的簡化論�罪惡的迷思



第十章 工作的困境

做骯髒的工作�工作的命根�工作成為喜悅，工作成為負擔�使工作復活



第十一章 從毀滅中獲利

養殖工業化�耗損泥土、水、和石油�畜牧業的毒素�治癒地球和經濟�逃避責任的後果



第十二章 答覆反對的意見

培養反對的意見�輕視動物的道德觀�人類掠食的迷思�科學的藉口�宗教的藉口�其他的反對意見



第十三章 淨化或毀滅

兩個造成限制的觀點�暴力的循環�陰影�目的和手段�直覺的課題�直覺和同情心的傳統�三摩地和齋戒的例子�黃教是答案嗎? �純素飲食的課題�對男孩錯誤的感情教育�後理性意識的誕生



第十四章 轉變之旅

旅程的珍珠網�靈感的種子�挑戰營的有機酪農場�了解的種子�離家�種子社區�松廣寺�社區的力量



第十五章 實現革命

親筆書信�受害者、掠奪者、和旁觀者�我們與動物的關係�離開和回歸健全的心智�進一步的研究與對談�特權和奴役�吃動物最後的時日�地球上的生命電影�駝鹿的訊息�從廢棄的排他思想到世界一家

〔推薦摘錄〕

吃素是一種生活態度，是身心靈的同步修養，蘇小歡特別發起台灣週一無肉日運動，提倡一週一天吃素，別讓肉食上桌，這是一個好的開始，就讓我們一起來實踐吧！──閻雲（台北醫學大學校長）



做一件永不後悔的事，就從「週一無肉日」改變飲食習慣態度做起，如此更能體會萬物生命共同體的意義，喚醒我們人類當尊重自己在自然界中的角色，並播下富足、愛和自由的種子，而後我們對和平的禱告才有果效。

──胡雅美（前主婦聯盟董事長）



吃正確的食物，不要傷害無辜的生靈，然後你的身體就會健康、家庭會和樂、社會會祥和、世界也會和平。「世界和平」，不是靠聯合國在會議桌上談的協議，而是看你自己在餐桌上吃的「飲食」。 ?──黃建勳（台大醫院雲林分院安寧病房主任）



我相信，最終純素主義，將是對人類、對萬物、對地球的一個「解答」，想知道這個「答案」，我們都必須……從完完全全的「實踐」和「行動」中獲得「答案」。 ? ?──陳健宏（陽明春天餐飲集團創辦人）



本書把大家心裡想掩藏的事拿到桌上，徹底地檢視和討論，作者提醒大家，是人們該拿出勇氣面對這件事的時候了。 ? ? ──靳秀麗（大愛電視台節目部經理）