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五行九宮:母親的料理時代

五行九宮:母親的料理時代

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9786263537019
蔣勳
時報出版
2023年5月05日
140.00  元
HK$ 126  






ISBN:9786263537019
  • 叢書系列:作家作品集
  • 規格:平裝 / 232頁 / 14.8 x 21 x 1.16 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    作家作品集


  • 文學小說 > 華文創作 > 散文












    誠品、博客來選書



    向所有母親致敬的書!

    蔣勳:食物的記憶是母親給我的,應該感謝的功課。

    向那個戰亂過後,所有從廢墟裡整理起鍋碗瓢盆的母親致敬。

    因為她們,我們敬重生命,知道在庶民百姓平安過日常生活的面前謙卑致意。



      母親從做飯做菜教會了我尊重五行的平衡運轉,教會了我品味甜、酸,鹹、辣、苦、辛,甚至霉、臭、淡,各種滋味,我嘗試放在「九宮」裡,是我味覺的系譜,也是我敬重各式各樣人生的系譜。



      記憶著母親料理時代的「五行」,記憶著母親料理時代的「九宮」,希望做氣味與人生的功課,嚮往甜,卻能靜靜包容人生的苦或臭。



      從小跟著母親在市場兜轉,最早使我覺得親切的人,都是這樣的臉孔與身體,這樣和藹可親而且誠懇的性格。菜市場裡的攤販,也許是母親帶領我做的最早庶民的功課。



      母親一面摘菜掐菜,一面和我娓娓道來的故事,《白蛇傳》、《封神演義》、《楊家將》,我都記得清楚,那是我最早的文學養分,母親卻不說「文學」,她說的是:做菜裡也處處是做人的本分。



      母親廚房料理的氣味,是我一生學習不完的人生功課。

      ──蔣勳




    【齊聲推薦】



      王培仁(培仁蔬食工作室)


      吳萬鎮(台北錢唐村)


      洪愛珠(作家)


      徐小萍(上海小金處)


      張登昌(富岡特選餐廳)


      葉明美(台北六品小館)


      詹宏志(作家)


      蔡珠兒(作家)


      賴品毓(池上吉本肉圓)


      (按姓氏筆畫順序)





     





    【自序】母親的料理是我最早五行的功課



    五行時時在流動

    母親的爐灶

    火候與人生

    醃漬與風乾

    菜市場的日常

    母親的大板刀

    母親的家常菜

    摘菜與掐菜

    小菜演義

    韭花與水八仙

    庶民野菜



    【後記】母親教我的事



    【附錄】母親的手




    其 他 著 作
    1. 我的文青時代
    2. 夢紅樓•微塵眾 限量繁花版(6冊,加贈蔣勳畫作「萬玉繁花」同款風呂敷+書盒)
    3. 此時眾生(隨書附「美與肉身的功課」QR Code線上音檔)(二版)
    4. 龍仔尾•貓
    5. 漢字書法之美:舞動行草(2版)
    6. 《歲月,莫不靜好》+《歲月無驚》【限量作者親簽典藏精裝書盒版】(附贈「歲月風華手札」、萬用卡一組三張)
    7. 《歲月,莫不靜好》+《歲月無驚》(收縮膜平裝版套書,附贈蔣勳攝影「扶桑花」萬用卡兩張)
    8. 《歲月,莫不靜好》+《歲月無驚》【典藏精裝書盒版】(附贈「歲月風華手札」、萬用卡一組三張)
    9. 歲月,莫不靜好(平裝)(附贈蔣勳攝影「扶桑花」萬用卡一張)
    10. 歲月無驚(平裝)(附贈蔣勳攝影「扶桑花」萬用卡一張)
    11. 欲愛書:寫給Ly’s M(20週年•珍藏蔣勳手繪人體素描明信片)
    12. 欲愛書:寫給Ly’s M(20週年)【限量精裝版+油畫海報】
    13. 莊子,你好:逍遙遊(雪藏版)
    14. 萬寂殘紅一笑中:臺靜農與他的時代(附贈「蔣勳十講�我們敬愛的臺靜農老師」影音導覽DVD)
    15. 孤獨六講【暢銷紀念版】附贈蔣勳手寫書籤
    16. 蔣勳日曆:2021(紅色)
    17. 蔣勳日曆:2021(藍色)
    18. 蔣勳日曆:2021(米色)
    19. 歲月靜好:蔣勳 日常功課
    20. 傳說(首刷限量作者親筆簽名版+蔣勳說佛經故事CD)
    21. 傳說(附蔣勳說佛經故事CD)
    22. 莊子,你好:齊物論:蔣勳談莊子(2CD+精美導讀書)
    23. 雲淡風輕:談東方美學
    24. 《莊子,你好:逍遙遊》:蔣勳談莊子 (2CD+精美導讀書)
    25. 哈囉詩經!不遙遠的歌聲
    26. 少年台灣(第二版)親簽書
    27. 感覺十書:蔣勳談美(二版)(附有聲CD)
    28. 說文學之美:品味唐詩(附《坐看雲起:蔣勳的唐詩朗讀》CD)
    29. 說文學之美:感覺宋詞(附《大江東去:蔣勳的宋詞朗讀》CD)
    30. 蔣勳紅樓夢青年版(六)白茫茫大地真乾淨《紅樓夢》的結局 (7CD+導讀書)
    31. 池上•駐村•蔣勳(典藏套裝組)
    32. 池上日記(附贈「大地行走—蔣勳朗讀池上縱谷詩句」CD)
    33. 池上印象
    34. 身體記憶52講
    35. 蔣勳紅樓夢青年版(五)焚稿斷癡情《紅樓夢》八十一至一百回的故事
    36. 夢紅樓•微塵眾系列(6冊)簽名版
    37. 夢紅樓•微塵眾系列(6冊)
    38. 微塵眾:紅樓夢小人物5
    39. 蔣勳孤獨三書:《因為孤獨的緣故》、《島嶼獨白》、 《孤獨六講》
    40. 蔣勳紅樓夢青年版(四)韶華竟白頭《紅樓夢》六十一至八十回的青春回憶
    41. 蔣勳紅樓夢青年版(一∼四)加贈精美花名籤一套
    42. 從羅浮宮看世界美術(二版)
    43. 微塵眾:紅樓夢小人物4
    44. 中國美術史 (平裝本)
    45. 蔣勳紅樓夢青年版(三):青春.叛逆.流浪《紅樓夢》四十一至六十回的故事(7CD+導讀書)
    46. 破解竇加:凝視繁華的孤寂者(隨行版)
    47. 蔣勳談竇加:凝視繁華的孤寂者 (2CD/附導讀書)
    48. 微塵世界:蔣勳念誦金剛經(有聲書)
    49. 微塵世界:蔣勳念誦金剛經(有聲書)
    50. 金剛般若波羅蜜經:蔣勳手抄
    51. 我願:金剛經的祝福(盒裝典藏獻禮)
    52. 微塵世界:蔣勳念誦金剛經(有聲書)
    53. 金剛般若波羅蜜經:蔣勳手抄
    54. 我願:金剛經的祝福(盒裝典藏獻禮)
    55. 捨得,捨不得:帶著金剛經旅行(附贈蔣勳念誦金剛經CD)
    56. 蔣勳破解藝術名家(精裝本套書)
    57. 破解竇加:凝視繁華的孤寂者
    58. 破解竇加:凝視繁華的孤寂者
    59. 微塵眾:紅樓夢小人物3
    60. 微塵眾:紅樓夢小人物2
    61. 蔣勳紅樓夢青年版(二):大觀園青春記事《紅樓夢》二十一至四十回的故事(7CD+導讀書)
    62. 微塵眾:紅樓夢小人物1
    63. 肉身供養
    64. 肉身供養(限量扉頁版)
    65. 蔣勳談莫內:莫內•日出•印象〈有聲書〉
    66. 夢紅樓
    67. 少年台灣(青春版)
    68. 蔣勳紅樓夢青年版(一):石頭與草的因果《紅樓夢》前二十回的故事(7CD+導讀書)
    69. 破解莫內(隨行版) Claude Monet Rediscovered by Chiang Hsun
    70. 破解藝術隨行版系列套書(共5冊)
    71. e世代華文辭典(二版)
    72. 破解高更(隨行版)
    73. 破解梵谷(隨行版)
    74. 吳哥之美
    75. 破解達文西密碼(隨行版)
    76. 破解米開朗基羅(隨行版) Michelangelo Rediscovered by Chiang Hsun
    77. 多情應笑我:蔣勳朗讀東坡(雙CD+導讀書)
    78. 九歌:諸神復活(2版1刷)
    79. 晨讀10分鐘:論情說理說明文選
    80. 萍水相逢:蔣勳的第一本散文集
    81. 此時眾生(附贈蔣勳「美與肉身的功課」CD)
    82. 少年台灣(第二版)
    83. 新編美的曙光
    84. 蔣勳談清明上河圖18問(無書,有聲2CD)
    85. 張擇端 清明上河圖
    86. 美的沉思:蔣勳談生活裡的唐詩(有聲書2CD)
    87. 蔣勳藝術解碼 套書(共5冊)
    88. 少年台灣
    89. 西洋美術史四:現代藝術
    90. 西洋美術史三:從印象到抽象
    91. 此生:肉身覺醒
    92. 此生:肉身覺醒(蔣勳美學講座+限量典藏版套裝書)
    93. 西洋美術史二:從華麗到寫實(7CD)
    94. 西洋美術史一:古典時期─美的沉思有聲書系列11(全7CD)
    95. 黃公望 富春山居圖卷
    96. 黃公望.富春山居圖:蔣勳談黃公望
    97. 孤獨六講有聲書+美的曙光套裝組
    98. 晨讀10分鐘:愛.情故事集
    99. 破解莫內 + 破解高更
    100. 燃燒的靈魂:蔣勳談梵谷(有聲書2CD) Chang Hsun Talking about Van Gogh