．我是「鬆餅老師。」

．本書食譜的與眾不同之處

．本書主要使用的烹飪器具�本書主要使用的模具

．本書主要使用的烘焙材料

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攪拌後烘烤就好！只需10分鐘就能輕鬆完成的美味甜點

．鬆軟磅蛋糕

．咖啡大理石磅蛋糕

．原味瑪芬

．紅茶瑪芬＆藍莓瑪芬

．酥軟原味餅乾＆巧克力杏仁餅乾

．完熟香蕉巧克力蛋糕

．重乳酪蛋糕

．西洋梨塔

．鳳梨杯子蛋糕

．黃桃罐頭克拉芙緹

．蘋果蛋糕

．黃豆粉烤甜甜圈

．濃郁巧克力蛋糕

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善用一點小訣竅就不會失敗！讓人不禁想稱讚自己的好吃甜點

．台灣古早味蛋糕

．卡士達泡芙

．用瑪芬杯做戚風蛋糕

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沒有烤箱也OK！用微波爐等其他方式做出不遜色甜點

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用微波爐

．草莓蛋糕

．熔岩巧克力蛋糕

．布丁蒸麵包

．鬆軟超級杯瑪芬

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用烤麵包機

．滿滿香蕉蛋糕

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用平底鍋

．Q彈地瓜甜甜圈

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用電子鍋

．馬拉糕

．南瓜蛋糕

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這麼做會更好吃！絕品鬆餅

．蓬鬆綿軟鬆餅

．咖啡館懷舊鬆餅

．厚烤鬆餅

．冰淇淋鬆餅

．繪本風鬆餅

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有如專賣店甜品！私藏甜點

．不油炸！原味法蘭奇甜甜圈

．咖啡店風巧克力司康

．超商風砂糖司康

．咖啡店風雙重巧克力軟餅乾

．攤販風雞蛋糕

．專賣店風舒芙蕾起司蛋糕

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．後記

前言



　　非常感謝您在浩瀚書海中執起本書。既然您翻開這本書，那是不是以前曾有過用鬆餅粉製作甜點的經驗呢？以前製作甜點時又是否有過這樣的想法──



　　「雖然看了好多網路資訊跟食譜書，但種類實在太多了，不知道到底哪一個才能做得好吃？」



　　「總之先從材料很少、做起來簡單的東西開始試試看吧。」



　　我自己過去也曾用網路找來的食譜，做過僅需1分鐘就能完成的超簡單瑪芬，然而可惜的是吃起來不怎麼美味。有了這樣的經驗，我在本書中介紹的都是因為用鬆餅粉製作才特別好吃的甜點，而且當然地，也因為是用鬆餅粉製作，所以簡單又不花時間。另外我在做法中，也會盡可能用心說明做出美味點心的重點。



　　書中食譜都是原本不擅長做甜點的我，反覆嘗試許多次才完成的，所以我想任何人都能藉由本書做出好吃的甜點。



　　若各位能透過本書所教的甜點，與家人及重要的人度過一段溫馨時光，那便是我的榮幸。

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