飲食習慣無痛大改造！
專業營養師團隊簡單易執行的減重料理，
帶你脫離節食→復胖→再節食→再復胖……循環，
3週養成飲食「瘦習慣」！
每一天改變一點點，累積終生享瘦的複利效應。
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★中華職棒球隊營養顧問、中華女足代表隊隨隊營養師的科學瘦身指南★
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為什麼拚命在節食，卻還是瘦不了？
為了健康吃得單調，但是很快就吃膩？
原來，體質可以改變，美味又健康的食物更可以輕鬆變化！
營養師帶你掌握簡單飲食原則，
天天吃得好、不挨餓、有元氣，瘦出好體態。
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減肥瘦身我們最關心的話題，然而關於減重減脂的資訊量如此龐大，該如何消化、要相信哪位專家？好食課營養師解析各路減肥資訊，並融合最新科學研究，告訴我們，只要吃好、睡足、不忘運動，只要21天就能養成瘦習慣。
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關於吃好：認識好食材，選對食材就成功大一半。
關於睡足：有充足的睡眠代謝才會好，提升減脂效率。
關於運動：運動能加速減重成效，不用拚命，沒有壓力，每週3天、每次30分鐘，就能達到很好的效果。
其中，飲食調整是成功瘦身最關鍵的事！想開心享受美食，同時達到減重目標，好食課營養師告訴我們這樣做──
》養成瘦習慣要吃什麼
→蛋白質要吃夠，增加飽足感，優先選用魚肉、雞肉，豬里肌肉也是好選擇。
→攝取EPA、DHA不飽和脂肪酸，秋刀魚、鮭魚、鮪魚都是好來源。
→每餐多吃一盤菜，養出好的腸道菌，綠花椰、空心菜、綠竹筍、高麗菜、白蘿蔔……都是腸道菌好夥伴。
→選擇營養密度高的食材，例如糙米飯，除了碳水化合物外含有更多的礦物質、維生素。
→注意熱量密度，例如牛五花的熱量比牛里肌多兩倍以上，同重量時優先選擇牛里肌。
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》瘦習慣這樣吃三餐
→早上吃少，以蛋白質、脂肪較多的食物為主，減少碳水化合物。
→中午吃多，均衡營養，餵飽一整天的體力。
→晚上剛好，加一點熱帶水果，能幫助好眠。份量稍多的五花肉、炸物是大忌。
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》瘦習慣的運動飲食
→運動前吃點水果、燕麥牛奶，維持體力。
→運動後吃東西會更瘦！雞胸肉、里肌肉、豆漿或鮮乳、優格，運動後越快補充，越容易將養分送進肌肉。
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》3週打造瘦習慣飲食計畫
營養師設計易做、美味的減重食譜，以早、午、晚餐和運動前後的食譜為基準，再依季節、個人喜好、口味變換等組合應用，你也可以搭配出屬於自己的飲食計畫。21天3階段，不知不覺達成目標，並且持續下去！
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→第一週改造期：能分辨食物的好與不好
→第二週信心增強期：特別注意運動後飲食，脂肪消耗速度更快！
→第三週習慣養成期：將飲食好習慣融入生活中
本書特色
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1.評比各種減重方式，傳達正確觀念
有人說生酮飲食很好，也有人說生酮飲食有問題，誰是對的？有人推崇間歇性斷食，也有人宣揚低醣飲食，你適合哪一種？好食課營養師破解各種減肥迷思，用正確的方式來調整體質、不復胖 。
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2.食譜好執行，兼顧美味、瘦身與營養
唯有吃得滿足，才想長久執行，鮪魚洋菇歐姆蛋、千張雞肉蔬菜蛋餅、起司肉醬馬鈴薯、茄汁鮭魚麵……簡單步驟就能輕鬆上手，減重菜單也能吃得美味！
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3.循序漸進，安心照做，成功率大增
不需要挨餓、拚命，也沒有壓力，依循營養師的食譜還有外食訣竅，一週就能感受明顯變化，21天養成健康生活的習慣，一生都能受用。