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食情畫意:莊祖欣手繪食譜

食情畫意:莊祖欣手繪食譜

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9786263743441
莊祖欣
時報出版
2023年10月17日
160.00  元
HK$ 136  






ISBN:9786263743441
  • 叢書系列:大人國
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 x 1.47 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    大人國


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記











      作家 莊祖宜美味推薦

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      走過世界各地,吃遍五湖四海,Cindy最想念的還是自己做的菜。家,就是她盡情揮灑創意、大玩料理的地方,一解長年在異鄉生活的濃濃鄉愁。

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      全書收錄30道Cindy用想像力調味的非典型食譜與飲食文化觀察筆記,充滿匠心獨具的巧思,也蘊含了對食物滿滿的熱情與愛意。

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      「我想做一本只有插畫家畫得出來的食譜書。不要去跟那些充滿攝影棚燈光效果的美食攝影媲美,不要畫照相機照得出來的角度和畫面,而是只有插畫家的想像力可以看穿、可以扭轉時空呈現的食材、角色和心情。」--莊祖欣



     





    推薦序:馳騁畫布的美味與鄉愁? ??

    緣起

    粉蒸肉

    紅燒牛腩

    紅酒燒雞

    宮保VS.辣子雞丁

    農家小炒肉

    東坡肉

    蒜泥白肉

    北京烤鴨

    舒肥魚

    水煮魚

    糖醋魚

    三杯小/中卷

    茄汁大蝦

    柚子醋生魚片

    蚵仔煎

    乾煸四季豆

    燒椒茄子/味噌烤茄子

    麻婆豆腐

    乾煸杏鮑菇

    乾鍋白花菜

    五香複製甜醬油、油潑辣籽

    芝麻醬淋燙菠菜

    虎皮尖椒

    擔擔麵

    手拉拉麵佐羅勒青醬

    酸辣湯

    椰汁南瓜湯

    咖哩角

    舒芙蕾

    檸檬派

    後記

    附錄





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