作者序



Chapter1基本教學

關於工具

基本材料

開始製作麵包前的說明

家庭製作麵包常見問題

基礎麵包麵團

湯種麵包麵團

波蘭種麵包麵團

基礎佛卡夏麵團



Chapter2麵包

抹茶煉乳麵包棒

起司毛線球麵包捲

水玉點點手撕麵包

可可羊菠蘿手撕麵包

小雞乳酪吐司

南瓜麵包

海豹寶寶餐包

抹茶花苞麵包

三角壽司麵包

蘑菇麵包

豪蚌蚌麵包

果醬乳酪麵包

水豚君叉燒麵包

薔薇漸層麵包

聖誕樹手撕麵包

夢幻系漸層迷你吐司

小熊優格餐包

肉鬆獅麵包

草莓手撕麵包

柑橘手撕麵包

真•蘋果麵包

小花麵包



Chapter3佛卡夏

西瓜佛卡夏

太陽花佛卡夏

鳳梨佛卡夏

紅蘿蔔佛卡夏

迷你愛心佛卡夏

迷你香蕉佛卡夏

專治不吃菜佛卡夏



Chapter4免模具餅乾

莓你不行

你有corn嗎

與檸同萌

DUCK不必軟餅乾

卡蛙伊餅乾

好事花生餅乾

起司我了餅乾

蒸4蟹啦餅乾

鑽爆糖霜餅乾

詐雞腿餅乾

雲朵夾心餅乾

小怪獸餅乾

綠眼怪雪球餅乾



Chapter5布朗尼&馬芬

好日子巧克力布朗尼

草莓可可布朗尼

焦糖蘋果布朗尼

蘋果馬芬

荷包蛋馬芬

獨享特濃可可馬芬



Chapter6起司蛋糕&免烤甜點

白雲朵朵濃起司蛋糕

南瓜拿鐵乳酪蛋糕

檸檬蜂蜜生乳酪蛋糕（免烤）

小鴨生乳酪蛋糕（免烤）

月見富士奶酪

粉紅奶酪

海豹糰子剉冰



Chapter7鹹食甜點

草莓飯糰

香蕉壽司

漫畫風2D米漢堡

爆漿起司小雞薯餅

聖誕奇雞薯餅

作者序



　　在網路上創作了蠻長的一段時間，很榮幸獲得台灣東販的青睞，而有了這一本食譜書的誕生。



　　當初與我的編輯琪潔討論本書的主題與方向，她很明確的建議我可以做可愛造型烘焙時，我臉上的表情應該就0A0?因為這輩子我都沒想過自己有一天會跟「萌」、「可愛」這些字詞沾上邊！？再者，吾兒們都來到很有主見、誘之以萌亦未能撼之的年齡，玩造型烘焙多半是為了自得其樂，完全想不到有天居然還能出書！



　　當我還沉浸於「哇！我居然要出書了」的驚喜中，收到編輯的溫馨提醒：那些屬於可愛動物區的貓狗熊兔或是二次元動漫人物之類的都有版權，書裡收錄的食譜必須排除這些眾所周知的造型——啊?也太難了吧！我還沒準備好任務升級耶？我真的能做出那麼多原創的萌系造型？心中的自我懷疑，信馬游韁地發散到了不可收拾的地步。



　　不過每當我將腦海中的有趣想法給實體化，心裡就充盈著成就解鎖的喜悅，儘管日常工作累到靈魂登出，下班後休假時依然滿懷熱情去製作與拍攝，拍著拍著一邊被自己的成品給萌到了，一邊腦補著讀者們發自內心說出「超有梗的啦」、「超卡哇伊」的畫面，嘴角失守嘿嘿嘿的樂在其中。



　　在撰寫食譜時我給自己訂下指引：要儘量簡單化、趣味化、不用高深技術，只靠幾種基本模具就能做出來，材料也要容易取得、最好是超市就能買到的。我希望在這本書的陪伴下，烘焙小白也能快速離開新手村，輕鬆作出各式萌系餐點。

　

　　對我而言，在各種平台發文一直是為分享自學烘焙與料理的心得，因為吸取資深烘友們發在網路上的經驗，也想反饋自己的實驗結果與大家交流，希望在前人種樹後人乘涼的正向循環中盡一份小小心力。



　　感謝我的讀者們，世界那麼大，茫茫網海間，不管是不是演算法的推薦，芸芸創作者中你們終究是看到了我、給我回饋，我們互相開心地汲取進步的能量，這是多麼美好的緣份，更是給創作者最棒的鼓勵啊！感謝擔任試吃大隊的親愛家人們、朋友同事們，感謝成就本書的所有人，謝謝你們?



　　現在就跟著老C一起耍萌吧！