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地球上最健康的150種食材:「該吃什麼?為什麼吃?」的驚人真相(暢銷增修版)

地球上最健康的150種食材:「該吃什麼?為什麼吃?」的驚人真相(暢銷增修版)

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9789866571077
強尼.包登
曾育慧
商周出版
2024年5月30日
173.00  元
HK$ 138.4  






ISBN:9789866571077
  • 叢書系列:商周養生館
  • 規格:平裝 / 400頁 / 23 x 17 x 2.4 cm / 普通級
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:12歲~99歲
    商周養生館


  • 醫療保健 > 飲食保健/瘦身 > 體質調理












    • 全球暢銷15年,亞馬遜網路書店讀者評價4.7顆星,被讚譽為「最權威的天然食材聖經」

    • 作者包登博士是全球頂尖的健康專家、全美知名減重與營養顧問

    • 彙整科學研究結論與專業經驗,提供您關於健康食材的最完整飲食指南


    沒有一樣食物可以營養全包,真正的食物就是加工最少的天然食品。

    沒有十全十美的飲食法,唯一的通用法則就是多吃蔬菜水果。

    不過,也不要忽略了世界上還有很多好東西,

    本書介紹各類健康食材:蔬菜、穀類、豆類、水果類、堅果與種子類、大豆類、乳製品,肉、禽、蛋類,魚類與海鮮,

    特殊食品、飲品,香草、香料與調味料、油品、粉類、甜味劑等,

    蒐羅全球最新研究發現和建議,顛覆傳統食物迷思,

    扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象,讓你的飲食生活更豐富、營養更均衡。


    提出飲食重要觀念

    =?食物本身「質」的部分,遠比營養素的比例更重要

    =?選擇食材要特別注意?omega-3脂肪酸?纖維?抗氧化劑?升糖指數(GI值)


    包羅各類食材不偏廢

    =?多吃蔬果絕對錯不了,其他好東西也要懂得怎麼選、怎麼吃

    =?食材類型最多樣,各種食材的營養成分、外在影響因素通通告訴你


    實用的編排方便輕鬆閱讀與使用

    =?圖鑑式的分類目錄方便讀者查找

    =?以星號標記具備高營養價值的特殊食物

    =?「小常識」、「料理很簡單」等BOX有助釐清觀念、輕鬆料理

    =「聽專家怎麼說」由專科醫師、營養及醫學博士分享自己在家怎麼吃,提供讀者更多行家選擇




     





    推薦序:科學家與實踐者的健康飲食結晶 楊淑惠

    推薦序:做自己的營養師 陳月卿

    推薦序:健康可以信手拈來 陳皇光

    推薦序:意在「食」外的智慧 王宥驊

    作者序

    專家票選十大明星食材



    ? 蔬菜

    ? 穀類

    ? 豆類

    ? 水果類

    ? 堅果與種子類

    ? 大豆類

    ? 乳製品

    ? 肉類、禽類、蛋類

    ? 魚類與海鮮

    ? 特殊食品類

    ? 飲品

    ? 香草、香料與調味料

    ? 油品

    ? 粉類

    ? 甜味劑


    詞彙表

    謝辭




    ?





    【專業推薦】


    包登博士以科學的證據來說明食物的真相,教我們懂得珍惜好的食材與正確的吃法,「怎麼吃跟吃什麼一樣重要」,就是用更健康的方法選擇與進食食物。

    ──楊淑惠(臺北醫學大學保健營養學系教授)


    我們日常生活會碰到的食物幾乎都包括在裡面,所以有了這本書,你隨時可以查考食物的營養,久而久之,你也可以成為自己的營養師,這是健康管理很重要的一步。

    ──陳月卿(癌症關懷基金會董事長)


    熟讀這本好書,就能讓自己、家人及孩童經常可以食用及學習選擇這些健康食材,再也不必花費太多時間、精力及金錢去追求不實用及無科學證據的養生方法。

    ──陳皇光(預防醫學博士、家庭醫學科醫師)


    面對病人們千篇一律對「吃得健康」的提問,包登博士這本《地球上最健康的150種食材》提供了最好的答案,它不僅專業客觀、資訊豐富,而且非常實用!

    ──王宥驊(自然醫學博士、自然醫學科醫師)


    包登在這本發人深省的新書中,挑戰了許多未經檢驗的健康飲食觀念。讀者最好預做心理準備,有些鐵律可能要被顛覆了。

    ──喬許.艾克斯(Josh Axe)醫師?-?紐約時報暢銷書《土療》作者


    這不僅是舊書改版而已,包登博士勇於推翻被視為健康聖品的東西,同時還給被大家汙名的食物一個公道。本書值得高度推薦。

    ──法蘭克.利普曼(Frank Lipman)醫師?-?紐約時報暢銷書《新健康法則,人變老又變胖的十大理由》作者


    強尼.包登是我心中的營養學專家不二人選。若你想擁有充滿活力又健全的大腦與身體,快去讀《地球上最健康的150種食材》。

    ──丹尼爾.亞曼(Daniel G. Amen)醫師?-?紐約時報暢銷書《改變腦袋,改變你的人生》與《大腦戰士之道》作者


    本書詳載讓你決定自己健康的知識,而且是從你的碗開始做起。

    ──戴夫.亞斯普雷(Dave Asprey)-?紐約時報暢銷書《頭好壯壯》與《防彈飲食》作者


    對所有關心自己健康的人來說,這是一本絕佳的必讀參考書。強尼.包登以妙趣橫生的筆觸提供實用知識,讓吃變成超級健康的享受。

    ──史蒂芬.麥斯利(Steven Masley)醫師?-?美國公共電視網「30天強心計畫」特別節目主持人,暢銷書《強健大腦指南》作者


    告訴你哪些食材最能促進健康的必讀好書。我是本書的忠實愛用者,經常翻閱。新版的推出,不僅讓我們得知最新的研究發現和趨勢,食材陣容也豐富許多,令人躍躍欲試。

    ──艾倫.克里斯帝森(Alan Christianson)醫師?-?紐約時報暢銷書《讓腎上腺分泌重新來過》作者


    沒有任何東西能夠替代真正的、營養豐富、正確烹調和無毒的食物。正因為如此,每個人都應該讀讀包登這本好書!

    ──喬瑟夫.皮佐諾(Joseph Pizzorno)醫師?-?巴斯帝爾大學創辦人,《自然醫學教科書》、《自然醫學百科》與暢銷書《毒素解方》作者


    這是我讀過討論此議題最中肯的著作,我迫不及待要推薦給我所有的病人。

    ──弗瑞德.培斯卡托(Fred Pescatore)醫師 -紐約時報暢銷書《漢普頓飲食》與《艾式飲食》作者






    其 他 著 作