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映畫的料理:從吉卜力動畫到《深夜食堂》、《舞伎家的料理人》,從小津安二郎、黑澤明到是枝裕和,28部日本映?╳60道經典食譜【精裝】

映畫的料理:從吉卜力動畫到《深夜食堂》、《舞伎家的料理人》,從小津安二郎、黑澤明到是枝裕和,28部日本映?╳60道經典食譜【精裝】

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9786267428733
原田幸代
賈翊君
野人
2024年6月26日
293.00  元
HK$ 234.4  






ISBN:9786267428733
  • 叢書系列:bon matin
  • 規格:精裝 / 192頁 / 21 x 25.8 x 2.69 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    bon matin


  • 飲食 > 食譜 > 日式料理











    視覺的享樂變成盤中的饗宴

    28部戲劇╳60道美味料理

    經典、人氣全收錄



      今天也太熱了,?上就和《昨日美食》的西島秀俊一樣吃那道冷素麵吧。

      下酒菜就端出《深夜食堂》的唐揚雞翅、《秋刀魚之味》的日式炸豬排,一定非常合拍。

      想喝湯時《龍貓》裡的小松菜味噌湯,材料不用備太多,而且很快就能享用了。

      老是烤失敗的布丁麵包,這次就學學《舞伎家的料理人》的作法,應該可以成功。

      沖杯煎茶就想用《戀戀銅鑼燒》裡的銅鑼燒來搭配……



      從螢幕到餐桌,只有一步之遙!

      《映畫的料理》提供60道簡單又多樣化的食譜,靈感全來自大銀幕與小螢幕上的影視作品。讓我們跟著日本電影、連續劇與動畫,和你最喜歡的主角一起品嚐影片中、最讓人難忘的美味料理!



      今天你可以試一試日劇《深夜食堂》裡的常客湯麵,那滴了幾滴烤焙過的芝麻油讓湯頭更香了 ;改天再嚐嚐《魔法公主》的日式燉飯,用砂鍋慢燉而成的米飯滋味就是不同;天涼了就想吃點《武士美食家》裡那鍋熱呼呼的關東煮,沾上特調味噌醬吃過就再也忘不了;或是深夜肚子餓不想吃太多,那就簡單吃個《澪之料理帖》裡的茶碗蒸如何?加了有機柳橙皮讓蒸蛋的口感更有層次;還有還有,也別忘了蒲公英女士的拉麵,採用清酒熬製的麵湯加更淳厚……



      【書上的料理分類】

      「蒸物與炸物料理」

      「湯品、燉煮物與麵類」

      「海鮮料理」

      「肉類與蛋料理」

      「米飯與蔬菜料理」

      「甜點與茶」



      【從超人氣到經典的影視作品】

      《昨日的美食》

      《舞伎家的料理人》

      《神隱少女》

      《小森食光》

      《龍貓》

      《海街日記》

      《深夜食堂》

      《淺田家!》

      《戀戀銅鑼燒》

      《天氣之子》

      《心之谷》

      《澪之料理帖》

      《武士美食家》

      《言葉之庭》

      《風起》

      《戀愛腦內諮商室》

      《東京物語》

      《秋刀魚之味》

      《海鷗食堂》

      《茶泡飯之味》

      《魔法公主》

      《激辛道》

      《廁所》

      《日日是好日》

      《男人真命苦》

      《摸魚上班族飴谷甘太朗》

      《蒲公英》

      《生之慾》



    名人推薦



      ★一分鐘的朋友(影劇部落客)

      ★瓦力(音樂與鄉愁的murmur患者)

      ★但唐謨(影評人、電影專書翻譯、自由寫作)

      ★徐明瀚(電影與藝術評論人)

      ★馬世芳(作家、主持人)

      ★雪奈(FB粉專「雪奈日劇部屋」版主)

      ★龍貓大王通信(影評)

      ★韓嵩齡(寫樂文化發行人、總編讀書Podcast主持人)


     





    【基本料理】

    日式高湯

    白飯

    ?

    【蒸物與炸物】

    日式炸雞

    唐揚雞翅

    炸蝦天婦羅

    《廁所》

    《神隱少女》

    日式煎餃

    蒸豆沙包

    《小森食光》

    蔬菜天婦羅

    高麗菜炸什錦

    ?

    【湯、燉菜與麵類】

    關東煮

    番茄小黃瓜冷麵

    湯麵

    跨年蕎麥麵

    炒麵麵包

    《舞伎家的料理人》

    冷素麵

    番茄味噌湯

    豚汁(豬肉味噌湯)

    《心之谷》

    《龍貓》

    鍋燒烏龍麵

    小松菜味噌湯

    《蒲公英》

    《生之慾》

    蒲公英夫人的拉麵

    壽喜燒

    《昨日的美食》

    素麵

    日式綜合火鍋(什錦鍋)

    ?

    【魚類與甲殼類】

    散壽司

    炙燒鰹魚

    《海街日記》

    《澪之料理帖》

    炸竹筴魚

    鯖魚味噌煮

    《武士美食家》

    鮪魚生魚片

    《風起》

    鮪魚黃瓜壽司卷

    入口即化的茶碗蒸

    ?

    【肉類與蛋料理】

    茄子炒豬肉

    親子丼

    雞蛋三明治

    日式烤雞串

    《戀愛腦內諮商室》

    馬鈴薯燉肉

    《東京物語》

    《秋刀魚之味》

    炸豬排丼

    日式炸豬排

    《深夜食堂》

    白菜豬肉鍋

    玉子燒

    ?

    【米飯與蔬菜料理】

    揚出茄子

    味噌茄子

    日式便當

    鮭魚炊飯

    湯豆腐

    《淺田家!》

    咖哩飯

    《海鷗食堂》

    《天氣之子》

    御飯糰

    洋芋片蔬菜炒飯

    《茶泡飯之味》

    《魔法公主》

    茶泡飯

    日式燉飯

    《激辛道》

    《言葉之庭》

    大阪燒

    蛋包飯

    ?

    【甜點與茶】


    水果三明治

    布丁麵包

    御汁粉(紅豆麻糬湯)

    葛根柚子茶

    《日日是好日》

    《戀戀銅鑼燒》

    櫻餅

    銅鑼燒

    《男人真命苦》

    《甘太朗:愛吃甜食的上班族》

    御手洗糰子(醬油丸子串)

    餡蜜(澆上糖漿的洋菜凍與水果)

    萩餅(紅豆沙糯米糰子)

    ?




    其 他 著 作