★ 蟬聯日本amazon飲食暢銷榜一整年，至今人氣不墜。
★ 沒有猶豫，保證零失敗，料理的靈魂就是調味！
★ 經過無數次測試研究，歸納出調味醬汁的「黃金比率」
★ 不藏私的「訣竅POINT！」全公開！照著做100%成功！
★ 吃起來感覺就是少一味？是少了胡椒還是糖？有這本，保證不用猜！
?
★料理的關鍵－就是調味的「黃金比率」★
吃起來就是感覺少一味？其實只差了1小匙醋…！只要掌握極佳絕妙的調味「黃金比率」，無論何時，誰都能完美複製，料理的過程再也不會有任何不確定或失敗！
?
製作調味醬、醃醬、沙拉醬…，各種調味料的比率就是靈魂所在！所有市售最受歡迎的口味，都能使用黃金比率簡單地自製出美味成品。
?
例如：濃稠、鬆軟，雞蛋半熟口感的「親子丼」，甜鹹丼飯醬汁與雞腿的美味，不僅飽足，口感更是滿分。該如何調製出剛剛好的〈丼飯醬汁〉比率呢？經過無數次測試研究，歸納出高湯?杯：醬油2大匙：味醂2大匙：砂糖1大匙的「黃金比率」，不只能以此〈丼飯醬汁〉輕鬆完成「親子丼」，還能應用製作牛丼、豬排丼、滑蛋炸蝦飯等日式丼飯…。
?
書中還詳細列出需要特別注意的「POINT！」48個，不藏私的全部公開！照著做100%成功！
?
內容包括：
�日式料理的基本黃金比率� 薑燒豬肉、雞肉丸、味噌雞肉、照燒雞腿、叉燒肉…等30種
�西式料理的基本黃金比率�培根蛋麵、印度肉醬咖哩、菠菜培根法式鹹派、焗烤通心粉…等19種
�中式與異國料理的基本黃金比率�韭菜韓式煎餅、韓式拌飯、黑醋糖醋豬肉、棒棒雞、印度烤雞…等20種
�配菜」的基本黃金比率�泰式粉絲沙拉、豆腐涼拌菠菜、韓式豆芽麻油拌菜、煮羊栖菜…等17種
�肉汁飽滿的漢堡排黃金比率�燉煮漢堡排、日式漢堡排、起司夾心漢堡排…等4種
�10分鐘入味！快速燉煮� 7分鐘馬鈴薯燉肉、醃梅煮雞翅蓮藕、薑絲煮旗魚、檸檬風味雞肉甘薯…等5種
�用空瓶製作保存！「醬汁」的黃金比率�凱撒醬、芝麻美乃滋、黑醋洋蔥醬汁、韓式醬汁、日式薑味油醋醬油…等6種
�「黃金比率調味法」一覽表�