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林姓主婦的晚餐餐桌提案:4種生活情境 X 8組餐桌提案=32套美味一桌菜

林姓主婦的晚餐餐桌提案:4種生活情境

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訂購需時10-14天
9786263585676
林姓主婦
三采
2025年2月07日
173.00  元
HK$ 138.4  






ISBN:9786263585676
  • 叢書系列:好日好食
  • 規格:平裝 / 244頁 / 18.5 x 24 x 1.55 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    好日好食


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











    25萬粉絲追蹤按讚

    主婦燈塔再啟,第五部作品強力問世!



    4種生活情境X8組餐桌提案

    =32套美味一桌菜



    137道好吃家常菜全攻略

    看了會讓你迫不及待想為家人做飯!

    這些晚餐時光留下的味蕾記憶、溫暖氛圍,

    未來,將成為孩子想起「家」時珍貴的回憶。

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      與家人共享幸福時光的家庭餐桌提案,

      為孩子打造專屬的美味回憶!

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      一天三十分鐘的晚餐時光,說起來微不足道,

      卻能編織出一段好細好長的溫柔回憶,把一家人串在一起,療癒彼此。

    ?

      而你,是否想為家人料理,卻沒時間、或苦無方法?

      書中已搭配好32套「四菜一湯」餐桌,

      是數年來兩個兒子吃過還想再吃、指定收錄的最愛菜色!



      若對料理不嫻熟,也別給自己太大壓力(摟∼)

      只要有空時,挑簡單的料理下手,輕鬆看待、量力而為,

      相信孩子仍會感受到父母這份心意,在餐桌被愛滋養著。

      讓我們一起,多陪孩子在家吃飯吧!

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      ▍一本因愛而生的幸福食譜書——

      有句英文描寫為人父母的心境,非常傳神,

      “The days are long, but years are short.“

      為孩子把屎把尿、收拾各種殘局的那幾年,日子無比漫長,

      但在小孩轉身上學的那一刻,會突然意識到,跟孩子相處的時間,只剩晚上了。

      再一轉眼,他們即將上國中,晚上要補習或參加社團,一起在家吃飯竟然變得奢侈。

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      看我天天煮,很多人問我不累嗎?一開始,是為了讓小孩吃得健康營養而煮,

      看他們漸漸長高長肉,變成享受吃飯的孩子,給我無比的成就感與喜悅。

      而現在,更多是因為我太捨不得他們長大,太想把握每晚能一起吃飯的時光。

    ?

      一輩子有多長?在孩子展翅高飛前,能陪在身邊的時間又有多長呢?

      我相信,這些晚餐時光留下的味蕾記憶、溫暖氛圍,

      未來,將成為孩子想起「家」時珍貴的回憶。

      

      ▍十年全職主婦生活,我的由衷感觸——

      兩個孩子上學了,一個人在家的我,該如何是好?

      我把孩子拉拔大了,自己卻逐漸縮小。

      除了媽媽身分的那個「我」,究竟是什麼模樣?

      我好久沒想過這個問題了。

      

      本書收錄我跨過40歲、兩個兒子都已上學後的心境轉折,

      不再整日繞著孩子打轉,終於能把更多心思放在自己身上,讓我有感而發寫下:

      ——弟弟上學後,我的前空巢期

      ——全職主婦的中年危機 

      ——撥雲見日,再次看見自己

      ——2.0版主婦新生活,接下來要多為自己努力

      ——願我們不要因為成為母親,就忘記自己是誰

      不只是食譜書,也是一本中年主婦試著重新找回自己的心境全收錄∼



      ▍32套晚餐餐桌提案∼粉絲點名敲碗好想要!

      ——主婦,我可以到你家吃飯嗎(拉著小孩+自備餐具)?

      ——主婦,你的兒子一定很幸福,我都想當你的孩子了(咦)。

      ——主婦,你到底是怎麼天天變出四菜一湯的?我也可以嗎?

     

      出餐策略X實用X共感

      好味道X無腦跟著做,就能變出四菜一湯

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      ◤主婦燈塔再啟!給你變化無窮的料理靈感!◢

      ?32套四菜一湯完整組合

      總煩惱該如何湊出一桌菜?主婦直接配好整桌讓你學!

      ?137道主菜、配菜&湯品食譜

      愛怎樣排列組合都行,怎麼吃都不覺得膩。

      ?6篇縱橫廚房【戰略心法】

      娓娓道來配菜的基本邏輯,融會貫通後更能輕鬆出菜!

      ?5篇掏心掏肺【主婦心底話】

      成為母親還要保有自我並不容易,十年主婦心路歷程大公開。

      ?32篇幽默噴笑【解憂日常】

      圍繞在主婦家餐桌或是生活中的小故事,看了又哭又笑。

      ?4則【主婦小撇步】

      江湖一點訣,說破不值錢,但主婦不藏私直接說破給你學。

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      ▍主婦心底話:一起做個效率主婦,更有餘裕做自己!

      ——我不曾要求自己要做個高規格主婦,比起拘泥細節,我更在意的是用有效率、輕鬆且抓大放小的心態來管理家務事。

      ——如果能跟我一樣,找到忙裡偷閒的訣竅,或許就能騰出20∼30%的時間給自己,結合興趣或所長,去造就另一個你,不只是○○媽的你。

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      當我們身為全職主婦的階段性任務完成,

      才能從容邁向人生下一個階段,把重心放回自己身上。

      願我們不要因為當了媽媽, 就忘記我們是誰∼



      ▍這樣的你,最需要本書!

      ——對踏入廚房有恐懼的料理新手

      ——煮到厭世、變不出花樣的人

      ——平日忙工作、想在假日大顯料理身手的職業媽媽

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    前言 一起,多陪孩子在家吃飯吧

    本書使用說明

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    輯1 一點就通的戰略主婦心法

    ▍弟弟上學後,我的前空巢期??

    ▍心法1_料理即戰略,怎樣算難,怎樣算簡單?

    ▍心法2_好吃營養的美味邏輯!

    ▍心法3_豐富每日餐桌的五個方法

    ▍心法4_預先開菜單的七個好處

    ▍心法5_料理順序有訣竅,從容上菜更美味

    ▍心法6_煮湯邏輯一點通

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    輯2 臨時抱佛腳瞬間就上菜

    ▍全職主婦的中年危機

    ▍ PLAN 1/蒜香蒸豬五花高麗菜

    ?香煎虱目魚肚�醬燒豆腐�蒜炒小芥菜�海帶芽貢丸蛋花湯

    ▍ PLAN 2/豆腐肉捲

    ?香煎紅魽魚排�小松菜炒甜不辣�培根甜豆炒玉米筍�和風洋蔥蛋花湯

    ▍ PLAN 3/茄汁毛豆玉米雞絞肉

    ?椒鹽檸檬烤鮭魚�梅汁涼拌秋葵�蒜炒高麗菜�榨菜冬粉蛋花湯

    ▍ PLAN 4/野菜炒豬肉

    ?香煎花枝蝦排�玉米茶碗蒸�培根櫛瓜玉米筍炒鮮菇�紫菜?仔魚蛋花湯

    ▍ PLAN 5/甜椒櫛瓜味噌豬五花

    ?蒜香?仔魚蒸蛋�塔香野菇炒玉米筍�蒜炒小白菜�娃娃菜豆腐雞湯

    ▍ PLAN 6/洋蔥炒豬肉

    ?香煎赤?�番茄炒蛋�蒜炒莧菜�豆腐蔥雞湯

    ▍ PLAN 7/小黃瓜炒肉末

    ?烤挪威鹽漬鯖魚�乾煎生豆皮佐大蒜黑醋醬油�高湯娃娃菜�絲瓜雞湯

    ▍ PLAN 8/蘆筍甜椒鳳梨炒嫩雞

    ?香煎鮭魚�茭白筍炒蛋�蒜炒水耕 A 菜�薑絲蛤蜊湯

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    輯3 先苦後甘事半功倍料理

    ▍撥雲見日,再次看見自己

    ▍ PLAN 9/蒜苗蘿蔔燉肉

    ?蝦仁炒蛋�醬燜茭白筍�蒜炒高麗菜�老菜脯香菇雞湯

    ▍ PLAN 10/冬瓜肉燥

    ?烤肉醬香酥柳葉魚�絲瓜炒蛋�蒜炒小白菜�蛤蜊竹筍排骨湯

    ▍ PLAN 11/番茄馬鈴薯燉肋排

    ?櫻花蝦菜脯蛋�蒜炒桂竹筍�蒜炒小白菜�紅棗蘿蔔排骨湯

    ▍ PLAN 12/日式蘿蔔燉雞翅

    ?培根毛豆玉米蝦仁�紅蘿蔔玉子燒�蒜炒花椰菜�番茄蘿蔔湯

    ▍ PLAN 13/香菇綠竹筍燒雞

    ?清蒸海鱺魚�醬爆小黃瓜甜不辣�燙地瓜葉�松發肉骨茶

    ▍ PLAN 14/味噌松阪豬

    ?蝦仁炒蘆筍�海苔玉子燒�蒜炒高麗菜�高麗菜乾海帶芽豆腐湯

    ▍ PLAN 15/海帶滷雞翅

    ?涼拌白菜心�椒鹽豆腐丁�紅燒冬瓜�金針排骨湯

    ▍ PLAN 16/嫩煎豬排

    ?紅蘿蔔煎蛋�高麗菜炒冬粉�蒜炒小芥菜�剝皮辣椒雞湯

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    輯4 休假一桌豐盛提案

    ▍ 2.0版主婦新生活,接下來要多為自己努力

    ▍ PLAN 17/洋蔥燴腩排

    ?蔥爆蝦�香腸菜飯�蒜炒高麗菜�四寶湯

    ▍ PLAN 18/蔥油淋雞

    ?肉末豆腐�沙拉筍佐辣椒醬油�蒜炒小芥菜�娃娃菜蛤蜊雞湯

    ▍ PLAN 19/蜜汁排骨(腩排)

    ?香酥鱈魚�脆炒大黃瓜�蒜炒空心菜�番茄剝皮辣椒湯

    ▍ PLAN 20/鹽麴雞唐揚

    ?鹽昆布馬鈴薯雞蛋沙拉�四季豆佐芝麻醬�焦糖玉米飯�關東煮湯

    ▍ PLAN 21/地瓜梅子燒雞

    ?鹽烤檸檬烤魚下巴�麻香涼拌小黃瓜�蒜炒花椰菜�味噌豆腐貢丸湯

    ▍ PLAN 22/蒜香醬油薄骨嫩肩排

    ?酪梨沙拉�香煎馬鈴薯�和風培根野菇義大利麵�綜合時蔬湯

    ▍ PLAN 23/甜椒鑲肉

    ?香煎鱸魚排�蔥燒豆皮�蒜炒花椰菜�蛤蜊絲瓜湯

    ▍ PLAN 24/香煎雞腿排佐櫛瓜

    ?焦糖燒玉米�水煮蛋�蒜炒花椰菜�南瓜玉米濃湯

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    輯5 懶得煮整桌,一道決勝負

    ▍ 願我們不要因為成為母親,就忘記自己是誰

    ▍ PLAN 25/蔥花牛肉丼飯

    ?蔥味噌焗烤起司油豆腐�醋溜小黃瓜�蒜炒高麗菜�蘿蔔鮭魚味噌湯

    ▍ PLAN 26/洋蔥雞肉燥飯佐溫泉蛋

    ?芝麻醬涼拌豆腐�蒜炒高麗菜�油揚味噌湯

    ▍ PLAN 27/海苔酥?仔魚蓋飯

    ?玉米玉子燒�山藥醬油燒�蒜炒蘆筍�和風培根白菜豬五花湯

    ▍ PLAN 28/韓式烤肉時蔬拌飯

    ?黑胡椒毛豆莢�韓式泡菜�韓式海帶芽牛肉湯

    ▍ PLAN 29/古早味餛飩湯麵

    ?甘蔗雞�皮蛋豆腐�蒜炒小白菜

    ▍ PLAN 30/豬肉蘿蔔味噌湯

    ?冷烏龍麵佐溫泉蛋�烤一夜干�蒜炒小松菜

    ▍ PLAN 31/雞肉飯

    ?滷味拼盤�蒜炒空心菜�紫菜蛋花餛飩湯

    ▍ PLAN 32/蝦仁飯

    ?蔭鳳梨清蒸白帶魚捲�家常滷豆腐�蒜炒菜豆�番茄蛋花湯

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    結語 致我的兒子們

    食譜索引表



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    作者序



    一起,多陪孩子在家吃飯吧!




      我的腎上腺素,每到晚上六點就自動開始大量分泌,那是我接兄弟倆回到家的時間,也是我進戰場的時刻。



      一進家門,所有最高強度的例行家務會業力大引爆。哥哥劈里啪啦跟我說學校的事情,這個要簽名、考試哪題他不太會寫、同學闖禍被老師處罰。弟弟雖然還在念幼兒園,胸無大志,但還是會想辦法刷存在感,硬要插話說他在學校吃了哪些點心、跟同學玩了什麼玩具。我一邊聽著兩子在身邊吵吵鬧鬧,一邊翻看哥哥的聯絡簿,稍微了解他今天的學習狀況,當哥哥終於進房寫作業時,我才趕緊到廚房開始煮晚餐,弟弟就在一旁自己玩。



      在抽油煙機轟轟作響之下,我彷彿躲進一個白噪音形成的防護罩裡,可以稍微專注在眼前的料理,但這種「me time」往往持續不了幾分鐘,馬上又會傳來兄弟倆的呼喊,哥哥寫作業遇到問題要我提點、弟弟玩具壞了要修,或是他們倆吵起來了,我的爐火總是開了又關、關了又開,才能把一頓飯煮完。



      大概七點到七點半間,老公到家,兄弟倆轉去轟炸爸爸,我趁機加快腳步,把廚房工作收尾,準備上菜,而我的腎上腺素,在抽油煙機關掉的那一刻,才逐漸回歸到正常值。呼喚老公孩子們上桌後,我拿起手機挑個音樂播放,深呼吸跟自己說,現在開始,讓我們一家人好好享用眼前這頓飯吧!



      這是我們平日一天之中,唯一可以全家坐在一起的時光,短短三十分鐘,對我們再珍貴不過,大家嘰哩呱啦說著自己一天發生的大小事,兄弟倆有時還要搶話才能講得完。沒什麼事好說時,大家就單純鑑賞媽媽我本人做的美食(笑)。就算晚餐前跟小孩發了脾氣,兄弟們吵了架,老公工作遇到鳥事,只要吃著好吃的家常菜,很多情緒都會煙消雲散,畢竟美食當前,還有什麼好計較的,無形之中晚餐時間成為凝聚我們一家人的力量。



      有句英文描寫為人父母的心境,非常細膩傳神—「The days are long, but years are short. 」如果你跟我一樣,小孩都上學了,相信這種感受會非常深刻。當我們在為孩子把屎把尿,到處找公園放電,一餐又一餐收拾他們飯後殘局時,都覺得度日如年,怎麼今天過完了,同樣的SOP 明天又要重來一遍。



      但把小孩送進學校的那一刻,你會突然意識到,跟小孩能相處的時間,瞬間只剩晚上了。而正當你覺得每晚這樣度過,日子好像也挺漫長時,他們突然就進入中高年級,沒幾年就要青春期變成國中生了,晚上可能要補習或是課後社團,一起在家吃飯變成一個奢侈的概念。



      看我天天煮,很多人問我不累嗎?到底是哪來的動力?一開始,是為了給小孩吃得健康營養而煮,在我的餵養之下,看他們漸漸長高長肉,變成享受吃飯的孩子,給我無比的成就感與喜悅。而現在,更多是因為我太捨不得他們長大,太想把握每晚能一起悠閒吃飯的時光。我相信,我這份心意,在兄弟倆長大離家後,想到家、想到我為他們煮的一頓頓晚餐、想到我們一起在餐桌上的互相陪伴,會感到無限的溫暖與被愛。



      我們一輩子能有多長呢?



      在孩子展翅高飛前,能陪在我們身邊的時間又有多久呢?

      一天三十分鐘的晚餐時光,說起來微不足道,

      卻能綿延編織出一段好細好長的溫柔回憶,

      把我們一家串在一起,一輩子療癒彼此。

      讓我們一起,多陪孩子在家吃飯吧!

      




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