隨著年齡增長及慢性病的影響，高齡者常因老化導致唾液腺萎縮、活動機能減退或認知功能障礙，進而影響口腔自我清潔、咀嚼和吞嚥能力。若口腔衛生不佳或潔牙技巧不當，容易引發齲齒、口臭、牙齦發炎等口腔疾病，並可能進一步造成營養失衡、免疫力下降等健康問題。特別是65歲以上高齡者，常見吞嚥問題如進食速度變慢、食物滯留口腔時間延長，這些情況可能導致食物嗆咳、咽部阻塞，增加吸入性肺炎的風險，進而引起併發症甚至死亡。



　　年長者、失能者及有長期照顧需求者，除了普遍面臨口腔清潔問題外，大多也存在咀嚼與吞嚥障礙。這些問題常被忽視，且往往以長期留置鼻胃管灌食方式來維持營養與水分補充。然而，這不僅影響生活品質與營養吸收，還可能引發併發症，且無法享受進食的樂趣，對個體的生命尊嚴造成損害。



　　本書分為5篇15章：

　　第1篇　高齡者相關的社會環境背景　從高齡社會對口腔健康的衝擊開始介紹，並說明臺灣高齡口腔保健服務。



　　第2篇　增齡引致的生理及心理變化及相關疾病　闡明年齡增長對身體功能及心理精神變化，以及高齡者常見全身性疾患、障礙及口腔疾病。



　　第3篇　高齡者身體狀況評估　敘述高齡者的生活機能評估、牙科與生理檢查評估、咀嚼吞嚥困難的營養考量與食物製備、常見藥物誘發的口腔病變。



　　第4篇　口腔照護　陳述高齡者的口腔衛生與保健及口腔照護評估與過程，有系統性疾病及長期照顧需求的高齡者之口腔照護。



　　第5篇　咀嚼吞嚥障礙及其復健治療　探討咀嚼吞嚥障礙的評估與對應、牙科醫療過程中的咀嚼吞嚥對策與訓練、牙科醫療照護的團隊合作與分工。



　　期望本書能為口腔衛生、高齡、護理、長期照顧等相關科系的學生，以及臨床醫護人員和長照專業人員，提供建立正確口腔照護觀念與技巧的指引，並有助於提升在照護咀嚼與吞嚥困難者方面的臨床實務能力。