Chapter 01 生活中的科學現象

1-1 科技與生活概論

1-2 生活中物理現象的闡述

1-3 生活中化學現象的闡述

參考文獻

課後習題



Chapter 02 營養與健康

2-1 營養概論

2-2 健康飲食DIY

2-3飲食與防癌

參考文獻

課後習題



Chapter 03 科技與養生食品

3-1機能性食品養生「心」觀念的確立

3-2機能性養生食品介紹

3-2-1 抗氧化食品

3-2-2 常見機能性食品介紹

3-3保健養生食品的選擇

3-3-1 食品中常見的添加物

3-3-2 慎選保健養生的健康食品

3-3-3 健康食品的選購須知

參考文獻

課後習題



Chapter 04 科技與環境

4-1 重要環保問題

4-1-1 空氣汙染

4-1-2 水汙染

4-1-3 土壤汙染

4-2 科技方法解決環保問題

4-2-1 空氣汙染問題的解決方法

4-2-2 水汙染問題的解決方法

4-2-3 土壤汙染問題的解決方法

4-3 環境荷爾蒙簡介

4-3-1 生活中的環境荷爾蒙

4-3-2 對人類造成的危害

4-3-3 對生物造成的危害

4-4 科技環保的永續經營

4-5 科技環保的永續能源

參考文獻

課後習題



Chapter 05 化妝品與生活

5-1 化妝品使用概論

5-2 皮膚的保養

5-2-1 膠原蛋白、果酸及胎盤素

5-2-2 潔乳霜、乳液和冷霜

5-2-3 護膚防曬成品

5-2-4 化妝產品與工具

5-3界面活性劑的清潔原理

5-4化妝品原物料

參考文獻

課後習題



Chapter 06 科技與材料

6-1 材料概論

6-1-1 金屬材料

6-1-2 高分子材料

6-1-3 陶瓷材料

6-1-4 複合材料

6-1-5 電子材料

6-2 科技與奈米材料

6-2-1 自然界中的奈米結構產物

6-2-2 奈米應用商品化

6-3 材料科學與生活

6-3-1 材料應用在日常生活

6-3-2 材料應用在環保及能源

6-3-3 材料應用在其他方面

參考文獻

課後習題



Chapter 07 人工智慧

7-1 人工智慧概論

7-2 人工智慧的發展歷史

7-3 人工智慧的生活應用

7-3-1 生成對抗網路應用

7-3-2 自然語言處理應用

7-3-3 Chat GPT應用

7-3-4 智慧路燈的應用

7-3-5 智慧無人機的應用

參考文獻

課後習題



參考解答





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七版序



　　感謝各位教授與讀者們不吝賜教與使用。21世紀的通識教育是結合專業與人文社會科學的博雅教育，科技進步之快速與社會的精進，帶動國民經濟的大躍進與知識道德水準的提升。因此，強調創意永續與科技整合的通識教育，已日益受重視。



　　七版之目的有三：一為修正先進們指正之處；二為強化新興科技AI與生活永續能源議題；三為增加習題內容的廣度與深度，並提供詳盡的習題參考解答給教師，以提高教師教學效率及學生學習樂趣，為升溫中的翻轉教室與永續生活做最好的布局。



　　《科技與生活》一書的內容，結合了大家關注的焦點議題，如生活中的科學現象、身體所需的六大營養素、市場中機能保健養生食品、環境汙染危害（含環境荷爾蒙）與科技環保的永續能源、化妝品界面及其原物料、日常生活中熟知的生活科技材料（含奈米材料）和AI的概論與生活應用等。教學過程可搭配TED演講短片與網站的生活化知識影片結合，使學生在既有的先備基礎下學習，由淺入深，由簡而廣博，無論文法商或理工醫農背景的人士，皆能在導讀後理解內容，並接受此一教材，以開拓生活學習領域的新視域，使學習者獲得更多生活常識，提升專業領域外的通識涵養，進而解決生活周遭的相關問題，提升生活品質，達到實踐教育即生活的真正意義。