前言｜從春櫻到冬雪，帶你走進和?子的四季世界。

先來聊聊內餡吧！

▍紅豆粒餡

製作紅豆粒餡

白玉糰子佐紅豆粒餡

銅鑼燒

▍季節感滿滿的練切

春�櫻

•包餡的秘訣

•食用色素的使用方法

梅雨�紫陽花

夏�朝之露

夏�落文

秋�菊〈上下來回壓〉

秋�菊〈使用木模〉

冬�寒牡丹

春•秋�雙色茶巾絞：若草與初霜

▍季節的金團

春�春霞

•金團的混染分色方法

夏�天之川

夏�向日葵

秋�深山寄語

冬�雪峰

▍日式甜饅頭

薯蕷饅頭：紅葉和兔子

大島饅頭

▍外郎

花瓣餅

•味噌餡的作法

•蛋黃餡的作法

草餅

草莓大福•麝香葡萄大福

薄衣

關西風柏餅

▍求肥

鶯餅

亥子餅

雜穀棒

▍羊羹

練羊羹

蘋果羊羹

抹茶水羊羹

▍錦玉羹

金魚

▍葛

葛燒

山椒香葛燒

橘香葛燒

黑糖蜜葛切

▍道明寺

關西風櫻餅

▍浮島

甘納豆浮島

栗子甘露煮浮島

▍水無月

▍栗香和?子

蒙布朗風栗子金團

栗子茶巾絞

毬栗（帶殼栗子造型）

栗蒸羊羹

◎哪一款茶，最適合搭配和?子？

◎常見和?子使用材料一覽表

◎呈現和?子之美的基本道具

◎季節的和?子月曆

結語｜請盡情享受製作和?子的樂趣，彷彿是在創作一件小巧的藝術品。