第一章 自製豆漿的注意事項 ? 關於轉基因大豆 不宜喝豆漿的族群 喝豆漿的五個禁忌 嬰幼兒飲用豆漿有宜忌 製作豆漿有宜忌 ? 第二章 經典早餐豆漿 ? 黃豆豆漿 綠豆豆漿 紅豆豆漿 黑豆豆漿 豌豆豆漿 青豆豆漿 ? 第三章 最養生的豆漿 ? 護心 紅棗枸杞豆漿 綠紅豆百合豆漿 養生堅果豆漿 ? 養肝 黑米青豆豆漿 綠豆紅棗枸杞豆漿 玉米葡萄豆漿 ? 健脾 山藥青黃豆漿 經典五穀豆漿 高粱紅棗豆漿 ? 潤肺 冰糖銀杏豆漿 黑豆雪梨大米豆漿 糯米百合藕豆漿 ? 補腎 芝麻黑米豆漿 黑米葡萄乾豆漿 栗子紅棗黑豆漿 ? 補氣 紅棗蓮子豆漿 人參紫米豆漿 糯米紅棗豆漿 ? 補血 紅豆桂圓紅棗豆漿 紫米紅豆豆漿 枸杞葡萄黑芝麻豆漿 ? 排毒 燕麥糙米豆漿 綠豆紅薯豆漿 海帶豆漿 薄荷大米綠豆漿 胡蘿蔔豆漿 ? 排瘀 桃子黑米豆漿 山楂大米豆漿 玫瑰花油菜黑豆漿 奇異果小米綠豆漿 玫瑰花豆漿 ? 去火 菊花綠豆百合豆漿 蒲公英小米綠豆漿 百合荸薺大米豆漿 百合蓮子銀耳綠豆漿 黃瓜梨子豆漿 ? 瘦身 荷葉桂花茶豆漿 芭樂芹汁豆漿 山楂黃瓜豆漿 蒟蒻蘋果豆漿 苦瓜山藥豆漿 ? 潤膚 牛奶花生豆漿 杏仁松子豆漿 紅棗養顏豆漿 薏仁百合豆漿 木瓜銀耳豆漿 ? 第四章 四季蔬果做豆漿 ? 春季 葡萄檸檬豆漿 糯米山藥豆漿 竹葉大米豆漿 冰鎮草莓豆漿 紅棗芹菜豆漿 燕麥番茄豆漿 黃豆黃米豆漿 蘆筍山藥豆漿 ? 夏季 桑葉百合綠豆漿 西瓜豆漿 綠茶大米豆漿 五色豆漿 燕麥黃瓜玫瑰豆漿 荷葉蓮子豆漿 雪梨奇異果豆漿 金銀花蓮子綠豆漿 ? 秋季 糙米山楂豆漿 花生黑芝麻黑豆漿 山藥蓮子豆漿 百合花生銀耳豆漿 蘋果檸檬豆漿 枸杞小米豆漿 玉米豆漿 桂圓紅豆豆漿 ? 冬季 榛果草莓豆漿 玉米花椰菜豆漿 核桃柑橘豆漿 南瓜紅豆豆漿 木瓜蓮子豆漿 枸杞豆漿 桂圓枸杞豆漿 核桃花生豆漿 ?

第五章 不同族群喝不同豆漿 ? 老人益壽豆漿 南瓜黃豆豆漿 大米豌豆綠豆漿 燕麥山藥枸杞豆漿 桂圓糯米豆漿 燕麥紅棗豆漿 ? 兒童成長豆漿 燕麥核桃豆漿 燕麥黑芝麻豆漿 胡蘿蔔菠菜豆漿 小麥豌豆豆漿 荸薺白木耳豆漿 ? 女性美容豆漿 腰果杏仁豆漿 桂圓紅棗小米豆漿 花生黑米豆漿 蜂蜜玫瑰豆漿 西瓜玉米豆漿 ? 男性活力豆漿 蘆筍豆漿 花生腰果豆漿 糯米芝麻松子豆漿 核桃黑芝麻豆漿 木耳蘿蔔蜂蜜豆漿 ? 孕婦保健豆漿 銀耳百合黑豆漿 紅棗花生豆漿 芝麻大米豆漿 雪梨豆漿 豌豆小米豆漿 ? 產婦滋養豆漿 阿膠核桃紅棗豆漿 香蕉白木耳百合豆漿 紅豆紅棗豆漿 紅薯山藥豆漿 葡萄乾蘋果豆漿 ? 第六章 豆漿豆渣做美食 ? 豆漿料理 豆漿手?面 豆漿瘦肉粥 豆漿鯽魚湯 南瓜豆漿濃湯 魚片豆漿茶泡飯 豆漿燴菜 芒果肉蛋豆漿湯 豆漿黑芝麻湯圓 豆漿山藥雞腿煲 豆漿蔥菇濃湯 ? 豆渣料理 豆渣饅頭 什蔬炒豆渣 豆渣椰汁粥 豆渣素丸子 辣味肉末炒豆渣 一品海鮮豆渣 豆渣松 豆渣炒雪菜 豆渣炒白菜 豆渣粥 ? 第七章 豆漿機做米糊 花生米糊 玉米米糊 黑芝麻米糊 南瓜米糊 紅薯米糊 核桃小米糊 ? 附錄：豆漿索引（按食材） 附錄：如何用果汁機做豆漿

前言



《黃帝內經》中說：「五穀為養」。意思是說，人的主要食物來源於五穀。一般認為，五穀是指稻、黍、稷〈粟〉、麥、菽〈大豆〉，其中菽指的就是豆類。由此可見，豆類對人的健康有多麼重要的作用。



可是，豆類吃起來口感不太好，不僅硬，還有怪味。於是，聰明的先民發明了豆漿。豆漿口味香濃，不僅好喝，還能強身健體，對養生大有好處。老百姓也常說：「一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康」。可見豆漿在華人地區的飲食文化裡是多麼不可或缺。



以前喝豆漿要依靠一方石磨，現在不同了，一台豆漿機或果汁機就能滿足全家人的需求。這本書更是根據養生功效、四季變化、不同人群等的需要，提供給讀者一百多種豆漿新製法；同時列出每種豆漿的養生宜忌，適合什麼族群、不宜搭配何種食物等都一一加以說明，不僅把美味的豆漿呈獻給大家，更把健康、快樂的生活理念傳遞給每一個愛家的人。



願這一杯香濃的豆漿，有如家人濃濃的愛常伴隨你左右！