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雞尾酒手帳(微醺版)

雞尾酒手帳(微醺版)

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訂購需時10-14天
9789864615056
上田和男,今福貴子
張雲清
人人出版
2026年6月06日
93.00  元
HK$ 79.05  






ISBN:9789864615056
  • 叢書系列:人人趣旅行
  • 規格:平裝 / 170頁 / 16 x 9 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 再版
  • 出版地:台灣
    人人趣旅行


  • 飲食 >











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    ∼∼微醺紀念書腰版∼∼

    ☆★☆美食手帳系列熱銷10萬冊!☆★☆


    手帳外包燙金皮套,送禮自用兩相宜

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    日本調酒教父 上田和男 監修

    ★130款人氣雞尾酒譜完整收錄

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    ??海明威、樂團主唱、美劇鍾愛的調酒……

    ??為?本龍一創作的調酒……

    ??傳說由海盜傳授的名酒……

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      今晚想喝什麼?

      從經典調酒到浪漫系雞尾酒,一起走進微醺迷人的大人世界。

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      《雞尾酒手帳》由世界知名調酒師──上田和男監修,收錄130款經典與人氣雞尾酒,是一本兼具實用性與收藏感的隨身雞尾酒圖鑑。無論是第一次接觸調酒的新手,還是喜歡小酌氣氛的愛酒人士,都能從中找到屬於自己的「命定一杯」。

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      清楚介紹雞尾酒的基酒種類、酒精濃度、調製配方與典故,不只認識琴酒、威士忌、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭等不同基酒的魅力,也能快速了解每杯調酒的辛口、甘口風味與適合飲用的情境。下次在酒吧翻開酒單,不再只會點Highball,從經典的琴湯尼、螺絲起子,到充滿故事感的藍月、教父、傑克玫瑰,都能輕鬆找到適合當下心情的一杯酒。

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      除了經典雞尾酒之外,書中更特別收錄上田和男親自創作、得獎的人氣作品,展現大師級調酒技藝與雞尾酒自由奔放的創意世界。這不只是一本調酒圖鑑,更是一本讓生活增添情調與儀式感的微醺手帳!



    本書特色

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      隨身攜帶超方便,下次去酒吧點酒不煩惱

      輕薄小本不占空間

      初學入門沒有負擔

      手帳外包燙金皮套,低調兼具質感,適合送禮自用


     





    前言………………………………………………………………2

    酒精度&味道矩陣………………………………………………4

    本書的使用方法………………………………………………14

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    [威士忌基酒]

    基酒的基本知識〔威士忌〕…………………………………16

    威士忌沙瓦…………………………………………………18

    威士忌蘇打…………………………………………………19

    漂浮威士忌…………………………………………………20

    老朋友………………………………………………………21

    古典雞尾酒…………………………………………………22

    國王谷………………………………………………………23

    教父…………………………………………………………24

    約翰柯林斯…………………………………………………25

    紐約…………………………………………………………26

    高地冰酒……………………………………………………27

    熱威士忌托迪………………………………………………28

    瑪咪泰勒……………………………………………………29

    曼哈頓………………………………………………………30

    乾曼哈頓……………………………………………………31

    薄荷朱麗浦…………………………………………………32

    生鏽鐵釘……………………………………………………33

    羅伯羅依……………………………………………………34

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    [白蘭地基酒]

    基酒的基本知識〔白蘭地〕…………………………………36

    亞歷山大……………………………………………………38

    奧林匹克……………………………………………………39

    卡瓦多斯雞尾酒……………………………………………40

    側車…………………………………………………………41

    傑克玫瑰……………………………………………………42

    香榭大道……………………………………………………43

    史汀格………………………………………………………44

    黯淡的母親…………………………………………………45

    櫻花…………………………………………………………46

    尼克拉斯加…………………………………………………47

    山茶花………………………………………………………48

    哈佛冰酒……………………………………………………49

    B&B…………………………………………………………50

    床笫之間……………………………………………………51

    白蘭地蛋酒………………………………………………………52

    白蘭地沙瓦………………………………………………………53

    法蘭西集團………………………………………………………54

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    [琴酒基酒]

    基酒的基本知識〔琴酒〕………………………………………56

    阿拉斯加…………………………………………………………58

    綠阿拉斯加………………………………………………………59

    吉普森……………………………………………………………60

    馬丁尼……………………………………………………………61

    綠寶石冰酒………………………………………………………62

    琴蕾………………………………………………………………63

    琴蕾蘇打…………………………………………………………64

    琴萊姆……………………………………………………………65

    城市珊瑚…………………………………………………………66

    新加坡司令………………………………………………………67

    琴湯尼……………………………………………………………68

    琴費斯……………………………………………………………69

    琴利奇……………………………………………………………70

    湯姆柯林斯………………………………………………………71

    尼克費斯…………………………………………………………72

    尼克羅尼…………………………………………………………73

    天堂樂園…………………………………………………………74

    巴黎戀人…………………………………………………………75

    純愛………………………………………………………………76

    藍月………………………………………………………………77

    法式75釐米砲…………………………………………………78

    雪白佳人…………………………………………………………79

    長島冰茶…………………………………………………………80

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    [伏特加基酒]

    基酒的基本知識〔伏特加〕……………………………………82

    加冰塊伏特加馬丁尼…………………………………………84

    M-30雨…………………………………………………………85

    神風特攻隊………………………………………………………86

    墨西哥灣流………………………………………………………87

    柯夢波丹…………………………………………………………88

    教母………………………………………………………………89

    海上微風…………………………………………………………90

    螺絲起子…………………………………………………………91

    大榔頭……………………………………………………………92

    鹹狗………………………………………………………………93

    俄羅斯吉他………………………………………………………94

    黑色俄羅斯………………………………………………………95

    血腥瑪麗…………………………………………………………96

    莫斯科騾子………………………………………………………97

    雪國………………………………………………………………98

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    [蘭姆酒基酒]

    基酒的基本知識〔蘭姆酒〕…………………………………100

    XYZ……………………………………………………………102

    卡皮利亞………………………………………………………103

    加勒比…………………………………………………………104

    自由古巴………………………………………………………105

    珊瑚……………………………………………………………106

    代基里…………………………………………………………107

    冰凍代基里……………………………………………………108

    冰凍草莓代基里……………………………………………109

    內華達…………………………………………………………110

    巴卡蒂…………………………………………………………111

    波士頓冰酒……………………………………………………112

    熱奶油蘭姆……………………………………………………113

    莫希多…………………………………………………………114

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    [龍舌蘭基酒]

    基酒的基本知識〔龍舌蘭酒〕………………………………

    破冰船…………………………………………………………118

    海藍寶石………………………………………………………119

    西班牙魔鬼……………………………………………………120

    草帽……………………………………………………………121

    龍舌蘭日落……………………………………………………122

    龍舌蘭日出……………………………………………………123

    法蘭西仙人掌………………………………………………124

    鬥牛士…………………………………………………………125

    馬格麗特………………………………………………………126

    冰凍馬格麗特………………………………………………127

    仿聲鳥…………………………………………………………128

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    [香甜酒基酒]

    基酒的基本知識〔香甜酒〕…………………………………130

    杏果冰酒………………………………………………………132

    墨西哥牛奶……………………………………………………133

    金巴利柳橙……………………………………………………134

    金巴利蘇打……………………………………………………135

    綠色蚱蜢………………………………………………………136

    金色凱迪拉克………………………………………………137

    聖傑曼…………………………………………………………138

    夏多思湯尼……………………………………………………139

    斯普莫尼………………………………………………………140

    查理卓別林……………………………………………………141

    中國藍…………………………………………………………142

    紫羅蘭費斯……………………………………………………143

    瓦倫西亞………………………………………………………144

    禁果……………………………………………………………145

    冰鎮薄荷………………………………………………………146

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    [葡萄酒、香檳、啤酒基酒]

    基酒的基本知識〔葡萄酒�香檳〕…………………………148

    安東尼斯………………………………………………………150

    竹子……………………………………………………………151

    美國人…………………………………………………………152

    天使……………………………………………………………153

    基爾……………………………………………………………154

    皇家基爾………………………………………………………155

    金巴利啤酒……………………………………………………156

    薑汁啤酒………………………………………………………157

    香檳雞尾酒……………………………………………………158

    斯伯利特………………………………………………………159

    貝里尼…………………………………………………………160

    黑絲絨…………………………………………………………161

    含羞草…………………………………………………………162

    紅眼……………………………………………………………163

    冰鎮葡萄酒……………………………………………………164

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    [無酒精]

    冰鎮薩拉托加………………………………………………166

    灰姑娘…………………………………………………………167

    純真微風………………………………………………………168

    佛羅里達………………………………………………………169

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    推薦日本全國精選BAR ……………………………………170

    Column 不知道該怎麼點酒時……………………………176

    筆劃索引…………………………………………………………178




    其 他 著 作