★ Tabelog評分高達3.54（阿佐?谷店）公開主力商品配方！

★ 學會4個基礎元素，變化31種不容錯過的美味塔組合

★ SNS超過6.7萬人追蹤，視覺與美味皆令人心動的塔！



�高人氣塔名店，不藏私公開暢銷商品配方�

大受歡迎、座無虛席，塔與三明治專賣店—Hachi Cafe（?????），在東京與名古屋共有3家分店，不僅獲得Tabelog高達3.54的分數（阿佐?谷店），依季節時令每天變化的甜塔，更是超人氣、去晚了就買不到的暢銷產品。2025年12月迎來創立8週年，這本書收錄Hachi Cafe 這8年來珍貴的回憶，以及不藏私的食譜配方。



大家是不是也一樣？每天都想吃甜點，但為了顧及健康，所以也來吃點蔬菜吧！Hachi Cafe的出發點，便是源自於想要滿足大家這樣欲望的念頭。在每天迎接各位客人的過程中，更體會到透過食物滿足欲望，其實也與豐富心靈息息相關。因此店內的主力商品「塔」，圍繞著四季更迭、各種節令的變化，無論喜悅或是悲傷，總有一款塔，能溫柔貼近你的心情。Hachi Cafe衷心希望大家能試著親手製作書裡的塔，若能貼近你現在的心情，光是翻閱就能成為滿足身心靈的契機，將感到非常榮幸。



�學會簡單4個基礎元素，變化無限多的美味塔組合�

常常有客人反映：塔實在太美味，應該一次點2個！外觀精緻可愛且分量感十足Hachi Cafe的塔，每一口都能享受多種風味。主要由4個基礎元素組成：



1 甜塔皮

2 杏仁奶油餡

3 海綿蛋糕體

4 鮮奶油香醍



書中詳細的圖解每個元素的配方與製作方式，以及如何變化搭配的方法，保證能精準重現這些視覺與美味皆令人心動的塔！

正因為我們每天都烤著各式各樣的塔，陪伴著大家生活中的點點滴滴，才更想寫下本書，配合季節的轉變，介紹這些希望大家「365天、天天都想品嚐」的塔。願拿起這本書的你，都能迎來滿滿的美味與幸福。



�日本名店系列�

? ? ? ?? 東京．名古屋人氣塔名店「Hachi Cafe（?????）」

? ? ? ?? 會員制甜點店一期一?的「atelier h」

　　? 殿堂級熱賣糕點「Maison de petit four」

　　? 低調的海港糕點店「門司港『bion』的燒?子」

　　? 被咖哩飯耽誤的人氣甜點店「OXYMORON」

　　? 吃過就感動的乳酪蛋糕「Oven Mitten」

　　? 風靡東京?草�東麻布�松屋銀座「RESSOURCES?子工坊」的卡士達糕點

　　? 米其林餐廳的糕點「Atelier UKAI」

　　? 台灣人毛宣惠在藏前的「?子屋SHINONOME」

　　? 東京．青山烘焙名店「A.R.I」

　　? 風靡東京?草�東麻布�松屋銀座「RESSOURCES?子工坊」的餅乾

　　?「自由之丘BAKESHOP」的Panini & Open sandwiches！

　　??26年來經得起讀者試作西荻漥的「Grace葛雷絲」







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