孩子的第一堂生活課,就在家的餐桌上,
陪孩子認識食物、練習選擇,學會好好生活。
在這本書裡,食育不再只是概念,也不只是帶孩子進廚房學做菜,而是回到10個貼近日常的家庭與校園情境:從上學日的早餐、假日逛傳統市場,到生日派對甜點、運動會點心、戶外教學便當,甚至延伸到超市採買、外食選擇、班親會活動與種菜體驗,讓孩子從一餐一飯中,看見飲食與生活的密切連結。
每個單元都以「一起下廚、一起吃飯」為核心,結合食育知識、料理實作與親子互動,引導家長帶著孩子認識食材、動手參與,一起完成餐桌上的料理,也在共廚與對話中,把食育真正帶進每天的生活。
從吃早餐、逛市場、做便當,到在家種香菇,
10個貼近日常的生活場景,跟孩子一起認識季節食材、動手料理,
用眼睛觀察、用雙手探索、用味蕾感受食物的美好。
食育,不只是學做菜、懂得怎麼吃,
更是在一次次動手與分享中,
認識食物從哪裡來,理解人與土地的關係,
也慢慢建立照顧自己、他人與環境的能力。
【本書特點】
? 生活情境 × 108課綱
從日常場景出發,將食育融入家庭與校園
從孩子熟悉的生活情境出發,結合108課綱與食育精神,將食物化為探索與學習的媒介,透過視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等感官體驗,引導孩子在動手做的過程中認識食物,開啟觀察、思考與感受食物的能力。
? 台灣食材 × 飲食文化
用熟悉的在地滋味,培養孩子的飲食素養
以台灣家庭料理為核心,運用在地、當季食材,帶孩子認識節氣、產地與飲食文化,理解食物從土地到餐桌的旅程,學會珍惜食物、尊重土地,也建立永續生活的觀念與食育素養。
? 親子料理 × 共廚技巧 × 適齡引導
跟孩子一起動手做,把料理變成生活練習
為孩子專門設計的共廚食譜,依照學齡前及國小階段孩子的操作能力規劃料理步驟,以插圖詳解共廚技巧,搭配食材知識、食育妙招,以及給家長的陪伴引導方法,讓每一次共廚都充滿樂趣與成就感,培養出孩子的生活能力與自信心。
【食育專家好評推薦】
張瑋琦|國立清華大學環境與文化資源學系副教授
張明純|國立臺中教育大學通識教育中心兼任講師
陳慧潔|台灣兒童食育協會秘書長
黃嘉琳|大享食育協會秘書長
陳光鏡|田野勤學創辦人
「AI世代兒童的『全生活場景感官食育』處方,10道沈浸式的食農練習題,培養孩童從味覺到身體找回真實世界的五感生活力。」
——張瑋琦�國立清華大學環境與文化資源學系副教授
「如果想要讓孩子減少滑手機使用3C的時間,共創美好的親子時光與共同回憶,本書是不能錯過的絕佳選擇。」
——張明純�國立臺中教育大學通識教育中心兼任講師
「食育不是教條,而是有趣的日常!作者將豐富的食育經驗濃縮為簡單技巧,是陪伴每個家庭好好吃飯、幸福過生活的必備指南!」
——陳慧潔�台灣兒童食育協會秘書長
「養兒育女路上最幸福的事,莫過於和孩子共同創造餐桌上的種種可能,玫子老師以專業與巧思,帶來實用指引。」
——黃嘉琳�大享食育協會秘書長
「食事即育人!本書將食育落實於日常餐桌,透過情感連結與生活實踐,帶領孩子在餐食中建立品格、理解土地,極力推薦!」
——陳光鏡�田野勤學創辦人