主廚巧思 × 創意料理 × 精緻擺盤
一道接著一道，令人眼睛為之一亮的精緻料理；
一口接著一口，讓味蕾層層攀升的美味享受。
前菜、冷盤、湯品、沙拉，以及蔬菜、海鮮、肉品……
在主廚的巧思與創意之下，平凡食材也能化身為高級餐廳般的精緻佳餚。
每一道料理，都是主廚創意的展現；
每一間餐廳，都有令人難忘的壓軸好味道。
本書以豐富的實際製作圖片，搭配清楚詳實的文字與步驟解說，從食材處理、烹調技巧到擺盤呈現，帶您一步步掌握創意料理的精髓。
讓美味不只存在於餐廳，
也能在自己的餐桌上，端出令人驚豔的料理。
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