推薦序

為什麼這本書值得你耐心讀完 許駿

從科學頂峰到診間實踐 劉博仁

這是最前端的，不必再自己到處搜尋了 陳君琳

不是愈強就愈好，精準調控才是關鍵 張家銘

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前言 我們有何不同︰為什麼有人容易生病？有人不易生病？

1.柳橙汁與陽光︰重新認識維生素的真實作用

2.你體內的陌生人︰微生物群系如何影響免疫力

3.重中之重︰體重如何影響身體防禦機制

4.運動的利與弊︰多少運動量才恰到好處

5.平靜的力量︰壓力如何壓垮免疫系統

6.養身美容覺︰睡眠與免疫健康如何雙向調控

7.兩大系統︰當免疫系統生病，心理也會生病

8.百年免疫︰從外表凍齡到內在修復

9.呼之欲出︰有哪些重大的新想法即將出現

結語 最新免疫科學指引你調整生活

幾乎所有疾病都與免疫系統有關
身為免疫學教授，每年我都會向科學家、學生和一般大眾這三種不同的聽眾發表演說。

對科學家演講時，我通常會先贏得一陣掌聲，然後現場有些人就會起身，竭盡本分地針對我的團隊近期實驗細節提出挑戰。為了精確表達，他們的提問都是以專有名詞與縮寫描述。只需片刻，現場就會陷入像《星際大戰》裡機器人C-3PO 與R2-D2對話的術語大會。

在學校課堂上，通常不會有太多掌聲，學生們會以其他方式來表達熱情。有時在課後，我會被學生圍住，或是隨後收到他們寄來的電子郵件，要求澄清某些細節（或確認哪些內容可能是考題）。

在對大眾演講結束後，掌聲最為熱烈。可是接下來，我總會面對一連串看似簡單、但事實上非常難回答的拷問。大眾的提問十之八九，都是關於如何擁有良好的免疫健康。這些問題大多圍繞在柳橙汁真的有助於對抗感冒嗎？年齡對免疫系統究竟有何影響？心理健康真的與發炎有關嗎？維生素D 有多重要？

演講之後的問答時間很有限，但這些大眾關切的問題，都不是三言兩語能說得清的，我實在無法在現場好好回答。而本書要回應的，正是這些令人糾結的大哉問。

免疫學這門科學大放異采的時機，顯然已經來了。我們幾乎每天都會看到關於免疫力的新理論、新建議，或新型藥物與治療方法。毫不誇張的說，我們正處於免疫健康領域變革的開端。大量的基礎知識已就緒，我們正在學習如何實際應用這些知識，活出更健康的人生。

我和研究團隊在這個領域已鑽研將近30 年，致力於揭露免疫細胞如何認出身體裡已發生病變的細胞，以及各類免疫細胞之間如何溝通。我會用大眾能理解的語言，帶你了解關於免疫學正在經歷的轉變，有了這些知識基礎，你才能更明智的選擇所要的生活方式。

書中涵蓋最多人提問的主題：維生素、微生物群系、體重、運動、壓力、睡眠、心理健康、年齡、用藥。在大眾文化與日常生活中，這每一項都是健康與幸福的關鍵。這些領域在科學上其實非常複雜，在各種社群標籤的資訊洪流裡，真正的關鍵要點卻往往被淹沒。

我們的大腦天生喜歡非黑即白的想法，因此重要觀點通常會被媒體簡化成吸睛的賣點或標題。每當讀到或聽到新標題，感覺就像剛發現了關於事物運作方式的新祕密，並且應該據此採取行動。然而，事實往往比檯面上看到的複雜。
這本書就是要幫助你突破這個關卡。透過逐一梳理正反證據，細細推敲每個細節，帶你從中學會如何學習。

例如，以為免疫力愈強愈好，其實是一種迷思。如果免疫系統受到過度刺激，正常的健康細胞和組織就可能遭到攻擊；事實上，有些疾病正是源於免疫系統對人體正常細胞發動不必要的攻擊。

例如，多發性硬化症這種自體免疫疾病，就是免疫系統攻擊神經外膜，致使大腦向身體其他部位傳送訊息時出現障礙。其他的自體免疫疾病，還包括類風溼性關節炎、系統性紅斑狼瘡、第一型糖尿病等。這些疾病的共通點，都是免疫系統錯誤地攻擊了身體原本健康的細胞與組織。

在處理自體免疫疾病時，會希望降低免疫系統的活性，但降幅也不能太大，否則會讓免疫系統陷入風險，致使在面對例如病毒或細菌感染等真正的威脅時，不再有正常反應。也就是說，良好的免疫健康意味著身體在面對真正存在的威脅時，能夠精準且適度的反應，並將附帶的傷害降到最低。這聽起比單純的增強免疫力，顯然困難多了。

這正是為什麼你需要這本書。

(摘自前言)