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飲食香江


			9789621783363
			吳昊
			喜閱文化
			2001年7月01日
			50.00 元
			HK$ 45

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美食天堂──這稱譽香港得來不易。

二十世紀初中期，香港人生活艱難，一般人對食都沒有要求。

幾塊叉燒，一碗白飯，一勺醬汁，就是當時普羅市民夢寐以求的一頓好飯。

大酒家的蟹肉魚翅、雞蓉燕窩、蠔油鮑片等只是富貴人家的食物。

但香港人賺錢的頭腦十分靈活，隨著社會的需求、經濟的發展，市面上出現了各式各樣的食肆，如茶樓、大牌檔、特式食店、西曙U、海鮮酒家等等，人們除了為求裹腹之外，對食的要求也日漸提高了。

吳昊，香港通俗文化的記存人，為香港二十世紀初、中期的飲食文化作了詳細的記錄描寫，如酒樓和茶樓的不同風貌、新派的西菜飲食、各類具有中外特色的食肆傳統的香港餅食和各種別具風味飲食，以至由飲食文化衍生出來的俗語等，圖文並茂，展示出香港舊日飲食全貌。《飲食香江》既是大時代的歷史見證，更一部饒有趣味的佳作。

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