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幸福洋果子

幸福洋果子

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9789867863072
藤野真紀子/著
沙子芳
積木
2003年1月03日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9867863070
  • 叢書系列:五味坊
  • 規格:平裝 / 128頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    五味坊


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包











      日本知名料理研究家藤野真紀子的甜點食譜,在日本受到廣大甜點愛好者的喜愛與肯定,最主要原因是她的食譜配方非常詳盡而準確,只要照著循序漸進地製作,據說成功率高達99.99哩,因此非常適合甜點新手作為入門書。

      本書就是藤野真紀子大受好評的著作之一,共蒐羅了50道洋溢幸福滋味的誘人甜點,分為「讓人等在烤箱前滿心期盼的美味甜點」「學自國外的媽媽味」「善用烤爐製作更多的甜點」「全年都受歡迎的冷藏類點心」「聖誕節和情人節」等五篇。而光是看到下面這些甜點名單就夠叫人口水直流了:焦糖布丁、奶油泡芙、舒芙蕾、起司甜甜圈、蘋果和果醬甜餅、優格起司蛋糕、草莓蛋奶凍、香檳果凍、布朗尼……。每一道甜點均有清晰詳盡的步驟圖解說,以及別出心裁的裝飾方式,只要翻開本書,必定能勾起你想要親手做甜點的慾望。

      「在本書中,累積多年經驗的我,想要化身為散播幸福的愛神邱比特。我期待書中的甜點,能夠被一代代傳承下去,只有在家中自己烘焙的甜點,才能超越時代,永不改變」,藤野真紀子如此寫道。在她的書中,甜點不只美味可口,不只美麗誘人,更注入了全心全意的愛,並且自然地融入生活中的每個時刻,因而讓甜點成為傳遞幸福的使者,帶給更多人喜悅與歡樂。

    作者簡介

      藤野真紀子,是日本知名料理研究家,因先生在海外工作的關係,曾旅居紐約和巴黎。在海外生活期間,學習許多當地傳統甜點。回國後,在日本東京成立「真紀子美食工作坊」,以散播手工甜點及家庭料理的溫暖為目標,不論是在雜誌發表作品,或在電視製作的美食節目,都廣受各階層朋友的支持與歡迎。她的著作甚多,台灣已出版的尚有《法國媽媽的私房糕點》。







    Part 1�裝飾甜點的美妙時光,是最幸福的時刻了!
    格紋圖樣的草莓蛋糕
    看似風車的水果戚風蛋糕
    裝飾葉片的果醬塔
    搭配湯匙餅乾的巧克力蛋糕
    白雪皚皚的勃朗峰
    栗香勃朗峰
    撒滿糖粉的巧克力蛋糕
    綴飾小玫瑰的起司蛋糕

    Part 2�只要看到當季盛產的水果,立刻想用來烘焙可口的糕點
    草莓奶油蛋糕.覆盆子蛋奶凍.什錦烤莓.蜜漬桃子.奶油薄餅.用桃子煮汁做的什錦果凍.蘋果
    派.肉桂餅乾捲.果醬派.蜂蜜葉形派

    Part 3�讓人等在烤箱前滿心期盼的美味甜點
    杏桃塔.戚風蛋糕.焦糖布丁.奶油泡芙.舒芙蕾

    Part 4�在國外學來的媽媽風味,都是簡單易做的美味小點心
    香蕉蛋糕.煎餅.蘋果和果醬甜餅.起司甜甜圈.香蕉蛋糕.司康.穀片餅乾.柳橙果凍

    Part 5�善用家庭小烤箱,製作更多樣的甜點
    美式餅乾.南瓜布丁.麥片餅乾.香烤洋芋泥.麵包布丁

    Part 6�全年都受歡迎的冷藏類點心
    蛋奶凍.草莓蛋奶凍.巧克力慕斯.牛奶布丁.優格起司蛋糕

    Part 7�聖誕節和情人節是甜點閃亮登台的時刻
    •聖誕節�雪花蛋糕.巧克力捲心蛋糕.水果蛋糕.香檳果凍.聖誕布丁.花圈餅乾
    •情人節�巧克力蛋糕.巧克力球.布朗尼.杏仁果糖

    鮮奶油發泡法
    發泡蛋白的作法





    其 他 著 作