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魔法森林（《秘密花園》第二集，中文版獨家附贈32頁練習本）
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熱炒
9789621425560
程安琪
萬里
2003年1月01日
382.00 元
HK$ 343.8
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本書分辣炒篇和熱炒篇，為您介紹麻辣茄段、泰式咖哩蝦、回鍋肉、蝦醬通心菜、乾煸四季豆等五十款小炒。炒菜最重 “鍋氣” ，本書特別介紹如何掌握炒菜的手法、食材的水份、鍋的水氣，並利用各種調味、辛香料，造出有鍋氣的炒菜。
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