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實用營養學 (精裝•三版)

實用營養學
9789576407048
謝明哲, 胡淼琳, 楊素卿, 陳俊榮, 徐成金, 陳明汝 
華杏
2006年3月01日
167.00  元
HK$ 158.65
省下 $8.35
 
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本書依行政院衛生署2002年公布最新的「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)」修訂,除探討新增的硒、生物素、泛酸之建議攝取量與上限攝取量,且特闢一節介紹「類維生素──膽素」,並補充衛生署無公布的「鋅」之建議攝取量與上限攝取量。
全書修訂方向符合現今社會潮流,內容更為實用。如在第一章為您介紹何謂「健康食品」,及其使用規範;第九章針對減肥之風潮,剖析坊間常見減重方法與副作用(如低卡嚏B減肥茶、代懇央^,並告訴您如何搭配全方位之飲食計畫,達到有效且健康之減重效果;第十一章生命期營養中,增加懷孕期與坐月子期間的民間飲食習慣之探討;此外,有鑑於社區性觀念為近來熱門之新議題,特在第十二章增加社區營養評估之介紹。

為幫助學習者記憶,三版將各營養素的弁遄B來源、建議攝取量、缺乏症與毒性之比較製作成一覽表,並設計化學式與計算式的小框,另每章末附有「小結論」,快速的為學習者掌握重點,配合作者精心設計之「動動腦」課後復習,讓您輕鬆進入營養學的領域。



謝明哲 •國立台灣大學農業化學所博士
•曾任台北醫學大學教授兼保健營養學系系主任、保健營養學研究所所長
•現任台北醫學大學保健營養學系、研究所教授兼公共衛生暨營養學院院長












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