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40道全牛快炒

40道全牛快炒

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9789867853745
李德強 
楊桃文化
2004年10月01日
33.00  元
HK$ 28.05
省下 $4.95
 
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牛肉、牛雜是普遍常見的菜餚,吃得人多、做的人多、變化的菜色也多,牽涉相關的範圍非常廣泛,幾乎涵蓋了大部份食材的表現方式與半數以上的烹飪技法。這次,擅長中西餐料理的李德強老師,鑄合自己的經驗與專長,精選了40道餐廳必點的全牛料理,包含牛肉與牛雜,以快炒、煎、煮、溜、蒸等各種方式烹調,將每道菜的鮮味精髓完整呈現!
想要享受辛辣,有麻辣牛肉片、醬爆牛舌、蔥爆牛肉、九層塔炒牛心侍候,想品味稠濃滑順的口感,就來幾口醋溜牛肉,想體驗不一樣的獨特料埋,就不能錯過華麗的鵲巢牛柳與晶瑩剔透的水晶牛肉,保你一口接一口!



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