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韓國泡菜ｖｓ日本小菜
9780030086374
劉忠文, 王景茹
生活品味
2004年11月01日
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愛上泡菜…可能因為是韓國及日本風的帶動，但泡菜獨特的味道才真正令我們迷戀…..
集香辣酸甜於一堂的韓國泡菜，和發酵風味香濃醇厚的日式小菜，究竟是怎麼製作出來的？它們在泡菜醃漬技巧和原料配方上，看似原理相同，口味卻又大大不同，究竟是什麼原因造成的？答案就在「韓國泡菜ＶＳ.日本小菜」本書之中，為您揭開兩大醃漬料理的美味秘訣，教您自己在家製作泡菜、醃漬菜，享受最道地的韓國泡菜和韓式辣椒醬，以及清爽怡人、令人百吃不膩的日式小菜，在一成不變的家庭料理中，增加美味刺激的新鮮滋味。
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