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調味醬烹飪術

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			9789867502049
			張明華, 蕭宗隆
			生活品味
			2004年12月01日
			107.00 元
			HK$ 85.6 省下 $21.4

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善用醬料的烹調，令你可煮出不同的風味菜式……
本書帶領讀者逐一品味受歡迎的家常調味醬，從醬料的原料認識和製作訣竅，到醬料調味的烹飪秘訣，運用這些美味醬汁製作好吃的料理。

書中也特別介紹具有濃厚異國風味的特色醬料，像是韓式的香辣石鍋飯拌醬、燒肉醬，也有口感清新的日式味噌醬、涼麵醬，以及西式醬料中特殊的白醬與香草醬料的料理變化等，口味多樣、變化豐富，讓人對醬料的烹調運用更加刮目相看。快來一窺各種調味醬如何展現令人垂涎三尺的好滋味!

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