{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
魔法森林（《秘密花園》第二集，中文版獨家附贈32頁練習本）
定價93.00元
8
折優惠：
HK$74.4
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
炒道菜
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789576225215
駱進漢
喜鵲
2004年10月01日
66.00 元
HK$ 56.1
詳
細
資
料
分
類
[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
炒就是在鍋中放入油，用中、大火在較短時間加熱，快速加入材料及調味料拌炒至熟的烹調法。
在書中所運用的炒法有滑炒、煸炒及生炒等；滑炒是將油燒熱至120度，將材料放入鍋中滑成半熟，然後撈出，鍋中留少許油爆香蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料，再加進材料與調味料快炒至熟。
至於煸炒則是利用鍋中的少許油，慢慢將材料煸乾至熟的手法。
而生炒是將主料直接下鍋，用旺火熱油快速將食材炒熟的方法。本書示範50道包含海鮮風味、肉類風味、蔬菜及其他風味的熱炒好料，想來道快炒、醬炒、爆炒、煸炒…，書中都可學得到喔！
駱進漢 其他作品
一點就通快炒料理
醬料王
小菜王
省油易做平底鍋料理
料理美味有秘密
香噴噴！十分鐘出好菜
炒道菜
愛吃麵
此叢書 廚藝生活 書目
做一桌好菜：70道讓人味蕾大開的豐盛菜餚
蓋飯
做蛋糕點心So Easy
炒菜高手：60道什錦風味炒菜
家常菜有撇步
歐式蛋糕
炒道菜
0012. 香草廚房
0011. 經典沙拉
0009. 米食功夫[中英對照] 16K
0007. 吃香喝辣
0003. 涼飲小舖
0002. 甜蜜做菜[16K]
0015. 輕鬆拌
書
評
其 他 著 作
