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綠色黃金:茶葉帝國史 Green Gold

綠色黃金:茶葉帝國史

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訂購需時10-14天
9789861243115
艾瑞絲•麥克法蘭、艾倫•麥克法蘭/著
商周出版
2005年1月26日
93.00  元
HK$ 74.4  






叢書系列:普羅米修斯系列
規格:平裝 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初
出版地:台灣

普羅米修斯系列


飲食 > 咖啡/茶 >








  如同火的使用讓人類的烹調史產生革命性變化,茶葉的種植與製作,也改變了我們飲水的歷史。每天有億萬杯的「茶」(而非單純的「水」)被人們喝進肚子。本書深入淺出地述說茶葉的前世今生。從古時候只有少數僧侶、或是東南亞部落族群才飲用的「冷門」飲品,歷經千百年的流傳、帝國主義探險者的宣揚、乃至近代工業革命的推波助瀾,茶逐漸成為一種具有政治經濟影響力的物品之一。

  本書極其豐富地展現了作者融貫古今東西的深厚學養。

艾瑞絲•麥克法蘭
  住在阿薩姆地區茶園20年,當地茶園主人之妻。學習阿薩姆語,曾寫過印度與阿薩姆的歷史。
艾倫•麥克法蘭
  1941年出生於印度阿薩姆地區 現為劍橋大學國王學院人類學教授,著作等身,研究觸角遍及全球,作品亦曾被翻譯成日、法、德、西等國語文。至於另一位作者Iris Macfarlane則是他的媽媽。自從當年她飄洋過海遠嫁到印度阿薩姆的一個茶農之家後,就與茶文化的研究結下了不解之緣。這位健康風趣的老阿嬤,還是個優秀的民間史家,前不久甚至還老當益壯地為英國國家廣播電視BBC擔任節目顧問。




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