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哈辣韓國料理--輕鬆烹調活力十足的韓式美食

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			9789867863553
			夏梅美智子
			積木文化
			2004年10月01日
			107.00 元
			HK$ 90.95

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享用韓式料理，不用出國、不必上街！本書作者數度拜訪韓國，深深被韓國充滿精力的人和食物所感動，於是重新設計出能輕鬆出現在自家餐桌的韓式料理。

本書將道地的韓國料理分成：重量級的韓式火鍋、極簡便的拌飯和麵、超美味的韓國菜、大滿足的米飯定食、吃上癮的韓式烤肉、多樣化的韓國泡菜等單元，並有多道下酒的精緻小菜，方便讀者隨意組合，每天更換，充滿新鮮感。讓人除了享受異國風味之外，更有充滿遊戲般的情趣與新鮮感。

*本書內容
Part1重量級！韓式火鍋
豆腐泡菜鍋�碎豆腐鍋�雞肉蔬菜鍋�洋芋排骨鍋�烤肉鍋�部隊鍋�紅蟳鍋�海鮮鍋�湯餃鍋�豆漿鍋

Part2極簡便！拌飯和麵
韓式拌飯�石鍋拌飯�生牛肉什錦湯拌飯�海帶芽湯拌飯�參雞湯�香蔥煎餅�海鮮煎餅�納豆煎餅�涼麵�韓式炸醬麵�韓式壽司�泡菜炒飯�泡菜炸醬麵�泡菜炒麵�泡菜蓋飯�黃豆芽香腸蒸飯�韓國湯年糕�辣炒年糕

Part3超美味！韓國料理
豬肉泡菜�泡菜馬鈴薯燒肉�泡菜餃�蒜味炸雞�辣醬燉排骨�辣醬燉秋刀魚�炸蝦�辣炒南瓜章魚�魚漿天婦羅�涼拌墨魚
也能作為下酒菜！精緻小菜：納豆泡菜拌豆腐�涼拌辣味魷魚絲�白蘇子拌蘿蔔�香煎蓮藕�辣醬拌鮪魚�泡菜可樂餅�油豆腐沙拉�海鮮餛飩�海苔拌（魚勿）仔魚�醋醬油拌鱈魚子

Part4大滿足！米飯定食
辣味虱目魚套餐（辣味虱目魚、小黃瓜涼拌明太子、海帶芽湯、多穀飯）�蘿蔔燉雞套餐（蘿蔔燉雞、煎豆腐配豬肉泡菜、青江菜、櫻花蝦湯）�白斬肉泡菜套餐（白斬肉配泡菜、甜炒青辣椒、蜆仔湯）
改變套餐中的蔬菜料理！涼拌菜＆沙拉：涼拌粉絲�涼拌冷茄�菠菜拌雞絲�涼拌生菜�味噌什錦烤菇
改變套餐中的湯！各式鮮湯：牛尾湯�牛腩湯�納豆味噌湯�黃豆芽湯�蛋花湯�小黃瓜涼湯改變套餐中的飯！五花八門多穀飯：甜糯米飯�多穀飯�紅豆飯�紫米雜糧飯

Part5吃上癮！韓式烤肉6種烤肉（醬漬牛腹肉、鹽漬五花豬肉、鹽漬牛腹肉、鹽漬牛舌、醬漬豬肚、醬漬牛）�4種沾醬（鹹味蔥醬、味噌醬、辣醬油、檸檬醬汁）�2種新鮮蔬菜（韓式蔬菜捲烤肉、香味蔬菜捲）�2種生菜沙拉（烤肉店風味沙拉、茼蒿沙拉）

Part6多樣化！韓國泡菜
白菜泡菜�小黃瓜泡菜�蘿蔔泡菜�荸薺泡菜�小松菜泡菜�黃瓜水泡菜�蘿蔔青辣椒水泡菜

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