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咖啡吧台師傅教戰手冊

咖啡吧台師傅教戰手冊

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訂購需時10-14天
9789574736003
旭屋出版/著
蕭照芳/譯
臺灣東販
2003年12月24日
160.00  元
HK$ 136
省下 $24
 
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叢書系列:餐飲管理
規格:平裝 / 194頁 / 8K菊變 / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


餐飲管理


飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡









  本書為一本專為培訓咖啡吧台師傅(Barista)所編著的教材。

  介紹咖啡吧台師傅所扮演的魅力與角色,深入淺出的教導咖啡吧台師傅的工作流程、應有的儀態及待客服務等基本功夫,以及沖煮義式咖啡和西雅圖式咖啡的技法,並舉各大咖啡連鎖店為例,探討咖啡吧台師傅的培訓,也介紹了沖煮咖啡專用的機器、器具的操作。




其 他 著 作