香港二樓書店 > 日本人氣名店傳授──和風創意醬汁

香港二樓書店 > 今日好書推介

愛的69種玩法（I、II雙重魅惑夾鏈袋限量版）

定價227.00元
8 折優惠：HK$181.6

日本人氣名店傳授──和風創意醬汁


			9789621431301
			旭屋出版
			萬里
			2005年9月01日
			108.00 元
			HK$ 97.2

詳
細
資
料

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

醬汁的運用，足以左右日式料理的美味與否。因此，本書先將日式料理中常運用到的醬汁，依其使用方式、料理種類分類，如沾醬、燒烤用醬、蒸煮用醬汁、淋醬等依序作一介紹。接著，再以這些醬汁為底，介紹日本知名人氣店家所獨創的各式料理醬汁運用，其中不僅有料理的作法、醬汁的調配，還有各種料理與醬汁間的搭配重點，讓料理能因得宜的醬汁運用而更為美味。

旭屋出版其他作品

吐司麵包的烘焙技術

?品鮮滋味!日本人氣餐廳195道創意料理

絕品鮮滋味！日本人氣餐廳192道創意料理

咖啡畫布上的藝術－Latte Art拉花創作教科書

超鮮﹗蝦料理技術大全

超鮮！蝦料理技術大全

Terrine et Pate 法國派創作教科書

人氣店沁涼甜品作法大公開

西餐醬汁究極調理術

日本人氣糕點師傅創意蛋糕50款

日本頂級名師絕品巧克力蛋糕20款

日式串燒大全

專業糕點師的魔法烘焙術

好吃中菜就要這一味

最新日本名店招牌咖哩各式異國咖哩祕技總匯

新魅力沖繩料理－－健康．長壽．美麗．療癒

大好評！日本麵包店最新人氣三明治

人氣店法式麵包究極技術

壽司NEW STYLE

人氣店法式麵包究極技術

還有... [顯示所有作品]

此叢書 SUPER CHEF BOOK 書目

天然酵母麵包的技術教本

正統派法國糕點的究極美味

?品鮮滋味!日本人氣餐廳195道創意料理

超鮮﹗蝦料理技術大全

巧克力專業師傅的巧克力

西餐醬汁究極調理術

日本人氣糕點師傅創意蛋糕50款

日式串燒大全

日本頂級名師絕品巧克力蛋糕20款

專業糕點師的魔法烘焙術

正宗義大利美食　名廚傳授調理技術

好吃中菜就要這一味

和風人氣醬汁．綜合調味

大好評！日本麵包店最新人氣三明治

新魅力沖繩料理－－健康．長壽．美麗．療癒

人氣店法式麵包究極技術

四季創意蔬果雕

精緻marzipan 手工藝術

法國三星級餐廳的主廚私房料理

創意巧思咖啡店甜點

還有... [顯示此系列所有商品]

書
評

其他著作