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好湯54


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9789621428394
程安琪 
萬里
2004年3月01日
68.00  元
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濃湯,中菜一般稱之為羹,而不勾茨的湯,一般歸入清湯。本書分為濃湯篇及清湯篇,教你各類高湯 (上湯) 的烹製方法,以及50多款由魚、肉、蔬菜搭配製成的湯羹,有媽媽口味的海帶排骨湯、宴請親朋的鮑魚肚片湯,也有西式口味的奶油南瓜湯,讓愛湯一族嚐到湯的好滋味!


程安琪 其他作品

絞肉當家

好想吃碗麵

就是愛吃蛋

醬好才能輕鬆煮

燒一手好菜

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家家鍋中有隻雞

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在家做西餐

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小乾貨•大幫手

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請客

餡料100──包起來的美味

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此叢書 輕鬆小品 書目

7天美麗企劃

漫遊下午茶時光

變餐──變出美味的一餐

手工餅乾JUST DO IT

辣翻天

餅乾西點開心做

韓式家常菜

好吃豆腐

水果養生餐

享受火辣辣•吃出椒滴滴

泡沫紅茶

涼麵與拌麵

好湯54

蒸出鮮味

電飯煲百寶菜

蒟蒻魔法書

冰品聯合國








其 他 著 作
1. 絞肉當家
2. 好想吃碗麵
3. 就是愛吃蛋
4. 醬好才能輕鬆煮
5. 燒一手好菜
6. 省錢、健康又美味的三菜一湯
7. 新手料理
8. 家家鍋中有隻雞
9. 在家做西餐
10. 熱炒
11. 小乾貨•大幫手
12. 上海媳婦的家常菜
13. 滷一滷&變一變
14. 變餐──變出美味的一餐
15. 超人氣清粥小菜
16. 辣翻天
17. 韓式家常菜
18. 精緻家常菜
19. 好吃豆腐
20. 滋味有營家常菜
21. 請客
22. 餡料100──包起來的美味
23. 方便醬料輕鬆煮
24. 涼麵與拌麵
25. 砂鍋•火鍋
26. 涼菜與拌菜 原著書名: Refreshments
27. 無肉令人瘦 原著書名: All About Meat
28. 熱炒
29. 一網打盡百味魚