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微醺:品酒的美學與生活

韓良露 
2006年2月01日
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旅人之意,在酒,也不在酒

韓良露說,和酒的緣分,主要是地緣:英國蘇格蘭高地的威士忌、西班牙海萊士的雪莉酒、地中海周圍國家的茴香酒、中國江南的黃酒、墨西哥的龍舌蘭、愛爾蘭的健力士黑啤酒、希臘的蜂蜜酒──她藉酒為題,在全球不同的地景上淺酌酣飲,發現各地豐富的酒文化、酒知識與酒性情,重新釀造成一樽知性感性兼具的飲酒經。

所以韓良露此回為我們所斟上的,並不僅僅是酒;這一場旅人與酒的相遇,原也是飲者的人生故事。

動人之最,是醒與醉之間的微醺

韓良露飲酒、品酒以來,總念念不忘那第一次喝啤酒、喝白蘭地、喝冰凍伏特加、喝琴湯尼、喝血腥瑪麗的滋味。每每再度細飲輕酌,都像回味,就像許多愛情,不過是重溫初戀的悸動一般。而韓良露說,卻只有在微醺之時,才能懂得分辨酒醉與心醉的不同境界,也才是能喝、愛喝與懂喝、會喝間的分野。而正是在微醺之際,人們才可能重新憶起自己,打開心裡的另一扇窗,聆聽屬於自己生命的美麗與哀愁。

聽韓良露說酒,是美酒與記憶交會之歌吟,就好像突然遇上喜歡的人,心裡的那種歡喜。飲酒,最終還是品情為上,而微醺之道,也正是美酒遇知音的傳奇。


【目錄】
自序
輯一 葡萄酒時光
布根地酒多年後 酣飲波爾多
麗絲琳白酒秋光 輕舟搖搖波特酒 散裝紅酒牧歌
香檳境界
瑞歐哈酒蹤
納帕酒新天地
托卡伊酒繁華如夢
輯二 烈酒之道
清酒吟釀
山地酒傳奇
羽化白蘭地
粗獷龍舌蘭
白酒與黃酒爭鋒
冰封伏特加
純麥芽威士忌精神
高粱初戀
蘭姆酒黑靈魂
輯三 那年愛情釀了酒
戀戀酒館
東京一夜燒酒
分手琴湯尼
悲傷瑪格麗特
情熱愛爾蘭咖啡
雞尾酒情緒
倫敦寂寞馬丁尼
輯四 用生活下酒
馬德里酗酒館
手工啤酒年代
茴香酒情調
南洋薰風雞尾酒
水果酒好日子 雪莉酒女人心 風雅花草酒
夏日酩悅
輯五 輕啖閒飲好味
里昂薄酒萊
血腥瑪麗歡歌
雪莉酒魔幻火腿
蜂蜜酒文藝復興健力士苦中苦



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