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醬作美味


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9789621432377
潘宏基 
萬里
2006年2月01日
58.00  元
HK$ 52.2
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調味醬料是烹調的真正靈魂,只要運用些微調醬,就能讓平淡無奇的菜餚馬上鮮活起來。雖然醬料具有強烈的香氣或口感,但是掌握好食材與醬料的協調性,互不搶味,就能夠依個人喜好調配美味醬汁,烹調出口味滿分的超棒料理。本書的醬料包括醬油、沙茶醬、味霖、咖哩、芝麻醬、紅糟……等,介紹各色醬料的製作及菜式的應用,合共50多道菜式,保證絕不會讓您舌尖有厭膩的時刻。


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醬作美味

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0001. 醬作美味

0002. 醬調美味

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此叢書 這樣作美味 書目

滷桌好味

醬調美味

醬作美味

0001. 醬作美味

0002. 醬調美味

0008. 西式美味醬








其 他 著 作
1. 滋味有營家常菜(5)
2. 滋味有營家常菜(4)
3. 摩登廚房(9)--滋味有營家常菜(3)
4. 滋味有營家常菜(2)
5. 醬調美味
6. 無蟹可及
7. 家煮台灣菜