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香港節慶風俗美食──盆菜•素菜•九大簋


			9789889891510
			巫美梅 (中華文教交流服務中心出版)
			其他出版
			2006年6月01日
			78.00 元
			HK$ 70.2

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香港自古為中國屬土，自宋元間，中原人士大量入遷，定居立業，清初一度北遷，其後遷回。至乾嘉間，鄰近客籍人士相繼遷入，開村新界地區。此等廣客人士，多自其原居地，帶入其生活習慣、風土文化及宗教信仰，因而令至新界地區之鄉村化多姿多彩。

新界區內文化之特色，以酬神祭祖最著，其儀式甚為隆重，除吸引本地居民外，外地遊客亦多喜前往觀賞，有且已被政府推崇，列為節慶。而慶典之後，於歡宴間，多有宴食盆菜、素菜或九大簋等傳統風俗美食。

作者多年來對香港及鄰近地區之寺廟、祀奉之神靈及酬神祭祖慶典，作資料搜集研究，尤對慶典後宴食之盆菜、素菜及九大簋等傳統風俗美食，有深入研究，現將之輯集成書，題為香港節慶風俗美食──盆菜•素菜•九大簋，內容豐富，以簡淺筆法介紹盆菜、素菜及九大簋等三美食之來源、製做方法及其特色，甚為詳盡。

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