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香港節慶風俗美食──盆菜•素菜•九大簋

香港節慶風俗美食──盆菜•素菜•九大簋
9789889891510
巫美梅 (中華文教交流服務中心出版) 
其他出版
2006年6月01日
78.00  元
HK$ 70.2
省下 $7.8
 
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香港自古為中國屬土,自宋元間,中原人士大量入遷,定居立業,清初一度北遷,其後遷回。至乾嘉間,鄰近客籍人士相繼遷入,開村新界地區。此等廣客人士,多自其原居地,帶入其生活習慣、風土文化及宗教信仰,因而令至新界地區之鄉村化多姿多彩。

新界區內文化之特色,以酬神祭祖最著,其儀式甚為隆重,除吸引本地居民外,外地遊客亦多喜前往觀賞,有且已被政府推崇,列為節慶。而慶典之後,於歡宴間,多有宴食盆菜、素菜或九大簋等傳統風俗美食。

作者多年來對香港及鄰近地區之寺廟、祀奉之神靈及酬神祭祖慶典,作資料搜集研究,尤對慶典後宴食之盆菜、素菜及九大簋等傳統風俗美食,有深入研究,現將之輯集成書,題為香港節慶風俗美食──盆菜•素菜•九大簋,內容豐富,以簡淺筆法介紹盆菜、素菜及九大簋等三美食之來源、製做方法及其特色,甚為詳盡。


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