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成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成
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鏞樓甘饌錄
9799626783275
甘健成
經濟日報出版社
2006年5月01日
88.00 元
HK$ 79.2
詳
細
資
料
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薦
內
容
簡
介
作者甘健成從事飲食行業四十多年，自幼受父親薰陶，無論對傳統中、西菜式，在選料、烹調方法、食物美學方面都有深入認識。在本書中，作者會盡數古今中外名菜，包括一些難得一見的傳統中國名菜，如九大簋、熊掌等。
本書主要分三部分：
粵嶺佳餚：“流金歲月”：介紹一些已失傳的傳統名菜、典故及董事長菜譜；“當時得令”：介紹得獎菜及其他中國菜。
港外美食：於外地品嘗的各地特式美食。
饌論飛花：介紹飲食俗語中的常見錯字、粵音正字，並暢談飲食美學及藝術。
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