本書從藥理性、食用性的角度出發，對石榴的神奇力量、超群效果、藥用價值等進行了科學論述、剖析，很值得一讀。



　　自古以來，石榴就是廣泛利用的果實。從中國三千年的醫藥誌，古代印度、希臘、波斯的許多醫學書，均有記載石榴對人體的益處，以及在各種疾病上所發揮的神奇效用。

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第一章　自古以來備受重視的石榴

古希臘、埃及、波斯的妙藥「石榴」

普里尼斯的「博物誌」與石榴

迪歐斯克里第斯的「阿尤爾威達」與石榴

出現在中國及日本古書中的石榴



第二章　目前已知的石榴的神奇力量

能夠治療一切疾病的萬能藥

在伊朗的主要食物

淨化血液

可當飯吃的石榴

石榴中的所含的醣類是何物？

維持精神機能的重要氨基酸

鉀含量較多的石榴

石榴中的維他命類

石榴中其他的有效成分

石榴的花與葉

石榴的種子

石榴的果皮

石榴的根與樹皮

不可以吃太多

可當成染料使用



第三章　石榴對於各種症狀的超群效果

緩和肩膀痠痛

減輕貧血症狀

治療眼睛疲勞

防止宿醉

防止糖尿病患者的口渴現象

從痛風的痛苦中解放出來

不再出現偏頭痛

抑制口渴，同時也是減肥食品

減輕孕吐，增強體力

任何出血都會停止

抑制肌肉或關節的發炎

預防及防止口臭

對口腔的傷口和口內炎非常有效

消除扁桃腺炎、咽頭炎、喉頭炎

抗菌作用和抗病毒作用

香港腳治好了！

止下痢的效果驚人

備受矚目的抗癌作用

期待能夠預防愛滋病

擊退寄生蟲



第四章　石榴中含量較多的女性荷爾蒙

石榴中含有女性荷爾蒙

已經證實了石榴的女性荷爾蒙作用

何謂女性荷爾蒙？

這些女性需要石榴

雌激素的減少與更年期

更年期障礙的多樣化症狀

利用石榴度過更年期障礙

治療臉面發燙、發汗

防止智能衰退的雌激素

消除生理不順

希望更像女生

預防掉髮、禿頭或白髮

改善前列腺肥大症

當成疲勞男士的強壯、回春劑

過著充實的夫妻生活



第五章　石榴雜學

經常出現在舊約聖經中

豐饒與子孫繁榮的象徵

也是愛與懷孕象徵

在中國視為吉祥物

從東方傳到世界

石榴是「卡爾達格的蘋果」嗎？

石榴為何寫作「石榴」？

日本的「石榴街道」

日本黑暗的石榴傳承

石榴在日本並非食用植物，而是觀賞植物



第六章　石榴食譜

石榴汁及其利用法

石榴精及其利用法

各種石榴料理

用石榴色的雞酒乾杯

前言



　　聽到石榴，大多會聯想到什麼呢？有的人會想起那個表面有顆粒、無骨的東西，有的人則想像擠在一起的紅色小果實。



　　但是，很多人一聽到石榴，口中不禁產生唾液，認為這一定是很酸的東西。



　　「哇！真酸。」

　　石榴的果實吃起來不甜，反而予人很酸的印象。也許是因為眾人對於其酸敬而遠之，因此，最近石榴十分少見。就算有，也沒有人想去品嚐它的味道了。



　　的確令人感到遺憾，在現代國人的日常生活中，石榴十分的少見，不算是我們所熟悉的水果。但是，石榴具有悠久的歷史，是在栽培期間中留下很多有趣傳說的植物。

　　

　　例如，在古代，石榴被當成珍貴的果樹，是寶貴的生藥，不論東西方國家，都廣泛加以利用。



　　在東方，利用樹根皮或樹皮做成生藥或漢方藥來使用，在歐洲及北非等古代國家，石榴具有極高的利用價值，甚至有的人會直接去咀嚼那酸酸的石榴果實。



　　從西元前數世紀開始，在古希臘、埃及、波斯等許多醫藥書中，都載明石流的效用，受人喜愛。看到這些文獻，會驚訝於古代人對於石榴的效用，很符合現代的作法，而且確實有效。



　　石榴原產地伊朗，現在仍然重視石榴，除了飲食生活中加以利用之外，也當成健康食品或治療藥來使用。



　　直到最近，我有機會能夠見到石榴原產國伊朗所製造的石榴濃縮精。這個濃縮精，比我們記憶中的石榴的紅色具有更深的顏色。



　　用冰水稀釋濃縮精來飲用，口味酸中帶甜，容易喝，非常美味，與以前記憶中那種酸溜溜的石榴截然不同，十分的甘甜，沒有苦澀感。很多人飲用之後，都讚不絕口。



　　本書將介紹石榴的諸多效用，同時介紹迅速將石榴當成健康或藥用植物的實際活用具體方法，以及與石榴有關的許多周邊知識。



　　希望讀者能夠藉由閱讀本書而了解石榴的效用，同時改變日常的飲食生活，得到健康。



　　最後，對於協助本書出版的各界人士，衷心表示感謝之意。

岡本順子

岡本浩一