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熱辣辣煲仔cook得起
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9789628955350
邵寧子
嘉
2007年10月01日
55.00 元
HK$ 49.5
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提起煲仔菜，總令人想到冬季的來臨，但其實現今的為食一族，是不會計較任何天氣，都會取出傳統瓦煲來煲煮各式美味靚飯或佳餚，原因是瓦煲的質料氣孔多，又夠疏氣，當以明火煮食時，熱力便能比其他煮食用具更均勻及快煮熟。
本書作者邵寧子特地揀選四十五款簡易上手煲仔飯菜，以精簡步驟撰寫多款常見煲仔食譜，如薑蔥魚雲煲、紅燒茄子煲、枝竹羊腩煲、臘腸滑雞飯及煲仔粥等等。即使是非經常入廚一族，也可遵照本食譜之做法，快捷簡易地烹煮出各式煲仔菜餚。
邵寧子 自小受祖母影響，認為醉心入廚目的是要作個賢良淑德煮婦，長大後才發現原來入廚也可以為生活而幹，便開始對各國美食都深有研究，鑽研各地菜式再加入自家創意，曾為《蘋果日報》出版的《蘋果廚神》系列叢書出手撰寫菜式，現在為《嘉出版》御用廚師之一。
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